Ćwiartki kurczaka w sosie pietruszkowym

Ćwiartki kurczaka w sosie pietruszkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Dzień wcześniej przygotować ćwiartki z kurczaka, umyć je, oczyścić i osuszyć za pomocą ręcznika papierowego. Następnie przełożyć je do miski obsypać przyprawami oraz wlać olej. Całość najlepiej za pomocą rąk wmasować w ćwiartki i odstawić na całą noc przykryte folią aluminiową do lodówki aby przyprawy dobrze wchłonęły w mięso.
• 2. Tuż przed przygotowaniem obiadu ćwiartki wyjąć z lodówki. Na głęboką suchą patelnię położyć ćwiartki skórą ku dołowi czyli w stronę patelni i obsmażyć z obu stron na złoty kolor.
• 3. Gdy ćwiartki mamy już ładnie obsmażone, wlać do nich przegotowaną wodę, wsypać suszone warzywa i można doprawić szczypta przyprawy z solą. Dusić pod przykryciem co jakiś czas obracając mięso na drugą stronę do pełnej miękkości mięsa. Gdy mięso jest już mięciutkie wkroić pęczek natki pietruszki tak około 30 g.
• 4. W czasie gdy na małym ogniu ćwiartki z natką pietruszki się gotują, rozrobić śmietanę z mąką oraz gorącym wywarem od mięsa tak aby nie było grudek. Zalać przygotowaną śmietaną ćwiartki i zagotować na średnim ogniu do powstania fajnego gęstawego sosu.
• 5. Mój obiadek podałam z młodymi ziemniakami posypanymi świeżym koperkiem polanymi sosem z mięsa, ćwiartką z przygotowanego kurczaka oraz ukochaną sałatą masłową razem z lodową ze szczypiorkiem i śmietaną przygotowaną na słodko - kwaśno. Kurczak tak przygotowany wyszedł bardzo soczysty a mięso samo odchodziło od kości. Serdecznie polecam dla większej ilości domowników wystarczy zwiększyć składniki.