Curry z selerem naciowym w przyprawach orientalnych

  • wyświetlono: 2520 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Podobno seler naciowy zawiera więcej witaminy C niż cytrusy. A na dodatek jest uwielbiane w Hollywood za jego właściwości oczyszczające i dietetyczne. W takim razie nie zabraknie go i w mojej diecie.

Iwona75
  • 30min

Składniki

400 g piersi z indyka
250 g selera naciowego
1 cukinia

Przyprawy:
0,5 cm kawałek imbiru
1/2 świeżego peperoni
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżka brązowego cukru

400 ml mleczka kokosowego
100 ml soku pomarańczowego
2-3 łyżki oleju rzepakowego

Sposób przygotowania przepisu:

Curry z selerem naciowym w przyprawach orientalnych

  • 1. Przygotuj warzywa: oczyść i pokrój w talarki seler i cukinię. Peperoni pokrój na drobno. Imbir zetrzyj na miazgę na tarce. Na dużej patelni rozgrzej olej, wrzuć przyprawy: kmin rzymski, kardamon, kurkumę, następnie imbir i peperoni. Podsmażaj ok. 1-2 minut, często mieszając.
  • 2. Mięso pokrój w podłużne paski. Dorzuć do smażących się przypraw. Smaż razem przez 2-3 minuty. Dodaj seler i cukinię i jednocześnie wsyp brązowy cukier, który lekko skarmelizuje warzywa. Smaż całość ciągle mieszając, by się nie przypaliło, ok. 2-3 minuty. Wlej sok z pomarańczy, może to być świeżo wyciśnięty sok, albo z kartona, ale dobrej jakości.
  • 3. Duś całość przez 10 minut, tak by warzywa, a w szczególności seler, były miękkie, ale nie rozpadały się. Dolej mleczko kokosowe, zagotuj, dosmacz solą i ew. pieprzem cayenne (gdyby było za mało ostre).

Porady

Curry podajemy z ryżem, nam najlepiej smakuje ryż basmati.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilzdrowie_na_talerzudania_dla_urodyKurczakz_roznych_stron_swiataimbirkurkumaseler naciowycurrykardamondania z patelniszybki_obiad

Komentarze

Podobne przepisy

Sałatka grillowa z fetą i selerem naciowym

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Sałatka grillowa z fetą i selerem naciowym

Pyszna i zdrowa sałatka, idealna...

Duszony seler naciowy

Dodane przez: JustKuchcik

Duszony seler naciowy

Seler naciowy podduszony z cebulką...

image-0kmpe2l

Dodane przez: xamelka1

Zapiekany seler naciowy z piersią kurczaka...

Do tej pory selera naciowego używałam...

Pierś z kurczaka w sosie orientalnym

Dodane przez: a_sad07

Pierś z kurczaka w sosie orientalnym

Pierś z kurczaka w sosie orientalnym....

ryba

Dodane przez: Konto nieaktywne

Ryba pieczona z selerem naciowym i koperkiem

Ryba pieczona w warzywach jest...

PSTRAG

Dodane przez: piranija

Pstrąg i puree z selera naciowego

ryba jak ryba pyszna ..ale puree?...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE