Cukiniowe "ziemniaczki"

Cukiniowe "ziemniaczki" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cukinię myjemy, odkrawamy końcówki (nie obieramy), usuwamy pestki i ścieramy ją na małych oczkach tarki. Odlewamy powstały podczas ścierania sok, solimy ją 2 szczyptami soli i odstawiamy na kilkanaście minut, a następnie ponownie odciskamy powstały sok.
  
• 2. Cukinię po odciśnięciu przekładamy do miski i dodajemy pokruszony ser feta, odmierzoną bułkę tartą, mąkę oraz posiekany drobno świeży koperek.
• 3. Wsypujemy dodatkowo kminek, wbijamy jajko i ewentualnie doprawiamy do smaku.
• 4. Wszystko dokładnie mieszamy i formujemy malutkie kuleczki.
• 5. Następnie kuleczki obtaczamy w mące.
• 6. "Ziemniaczki" smażymy na wolnym ogniu w głębokim oleju na złoty kolor. Po upieczeniu przekładamy je na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.