Cukiniowe pulpeciki w sosie pieczarkowym
Smaczne warzywne pulpety w cudownie kremowym sosie , polecam! Takie "kuleczki " z cukinii można podawać z pieczonym mięsem jako zamiennik ziemniaków.
Składniki:
- pulpety:
mała cukinia
3 łyżki startego sera
2 łyżki kaszy manny
2 łyżki kaszy kukurydzianej
sól, pieprz, czosnek granulowany, koperek
jajko
sos:
300 g pieczarek
100ml śmietany 30% kremówki
2 łyżki mąki
vegeta
Cukiniowe pulpeciki w sosie pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pulpety:
Cukinie dokładnie szorujemy, przecinamy na pół wydrążamy pestki. Wrzucamy do blendera miksujemy na gładko. Odstawiamy na kwadrans, aby puściła sok który odlewamy. Wbijamy jajko, dosypujemy ser ,kasze i doprawiamy. Formujemy kulki, wrzucamy na osolony wrzątek gotujemy ok 5 minut. Delikatnie wyjmujemy łyżką cedzakową. -
2.
Sos:
Pieczarki dokładnie myjemy(można je lekko obrać) , kroimy w plasterki. Zalewamy litrem wody, gotujemy do miękkości ok 20 minut. Doprawiamy.
W osobnym naczyniu kłaczymy mąkę i śmietanę dokładnie mieszamy aby nie było grudek, zagęszczamy sos. Polewamy pulpety. Podajemy z surówką i maronem.
Komentarze