Cukiniowe muffinki
Składniki:
- 3 jajka
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
2 szklanki mąki pszennej
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka domowego ekstraktu cytrynowego
300 g cukinii bez skórki i nasion
1 czubata łyżeczka kakao
cukier puder do posypania
Cukiniowe muffinki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinię mielimy w młynku do mięsa. Odstawiamy na chwilę i odlewamy nadmiar wydzielonego soku.
- 2. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy olej, cukinię i mąkę z proszkiem. Miksujemy na gładkie ciasto.
- 3. Rozkładamy ciasto do 18 papilotek do muffinek, do połowy wysokości. Do pozostałego ciasta dodajemy kakao, dokładnie mieszamy i wykładamy po 1 łyżeczce ciemnego ciasta na jasne w papilotkach.
- 4. Muffinki pieczemy 25 minut w temperaturze 160 stopni. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem lub dekorujemy według własnych upodobań.
Komentarze