Cukinie faszerowane po meksykańsku

  • wyświetlono: 219 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Faszerowane warzywa to pomysł na pyszny obiad.

ja
  • 3 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

3 duże cukinie
2 papryki czerwone
700 g łopatki wieprzowej
puszka czerwonej fasoli i kukurydzy
35 g zielonych marynowanych papryczek jalapeno
2 szkl zagęszczonego soku pomidorowego
pęczek natki pietruszki
3 ząbki czosnku
200 g sera żółtego lub mozzarelli
2 małe cebule
słodka i ostra papryka
sól i pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Cukinie faszerowane po meksykańsku

  • 1. Mięso mielimy. Obie papryki, cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę.

    Obraną i pokrojoną w kostkę cebulę razem z czosnkiem rumienimy na oleju. Do zrumienionej dodajemy mięso mielone.

    Gdy mięso będzie usmażone do miękkości, dodajemy papryki. Gdy papryka zmięknie podlewamy sokiem pomidorowym i doprowadzamy do wrzenia. Dusimy na małym ogniu, pod przykryciem przez około 10 minut.Następnie dodajemy kukurydzę i fasolę,wszystko doprawiamy solą,pieprzem i paprykami.Posypujemy obficie natką pietruszki.
    Przykrywamy i dusimy jeszcze przez ok. 5 minut.

    Cukinie przekrawamy wzdłuż na połowy. Po przekrojeniu, łyżką usuwamy z nich gniazda nasienne. Oprószamy wewnątrz solą, a po kilku minutach osuszamy papierowym ręcznikiem.

    Cukinie wypełniamy mięsnym farszem oraz posypujemy żółtym serem /mozzarellą.Całość wkładamy do nagrzanego piekarnia i pieczemy 30 minut w 180°C.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakipaprykafasolamozzarellawieprzowinapietruszkakuchnia meksykańskaser żóltyfaszerowana cukiniajalapenocukinia po meksykańsku

Komentarze

Podobne przepisy

Cukinie faszerowane twarogiem

Dodane przez: zielonakuchniablog

Cukinie faszerowane twarogiem

Delikatne cukinie prosto z piekarnika

Faszerowane cukinie

Dodane przez: monikaT83

Faszerowane cukinie w stylu FIT

To moje pierwsze takie faszerowane...

karkówka po meksykańsku

Dodane przez: anna lasocka

Karkówka po meksykańsku

Wspaniałe połączenie smaków i pyszne...

Faszerowane kabaczki i cukinie

Dodane przez: Stare Gary

Faszerowane kabaczki i cukinie

Kupiłam ostatnio w jednym z marketów...

Cukinie faszerowane łososiem

Dodane przez: kasiac

Cukinie faszerowane łososiem

Pyszne danie na lekki obiad. Cukinia,...

Cukinie faszerowane

Dodane przez: czarrna

Cukinie faszerowane

Cukinia zapiekana z farszem mięsnym

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE