Cukinie faszerowane mięsem i warzywami zapiekane w sosie śmietanowym

wyświetlono: 2005 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Z faszerowanych warzyw najbardziej lubię cukinię, ma same zalety : Oczywiście jest pyszna , zdrowa , lekka i syta. Przygotowuje się ją szybko i pasuje za równo na proszony jak i codzienny obiad czy kolację. Z farszami do cukinii kombinowałam już na wiele sposobów jednak tak przygotowane , zapiekane z sosem śmietanowym zawładnęły nie tylko moimi ale i męża kubkami smakowymi. Jako dodatek postawiłam na mix sałat oraz kiełki brokuła dzięki czemu daniu dodałam walorów smakowych , zdrowotnych i uroku.

Dodany przez: Martyna1991

Opublikowany: 22.04.2017

Cukinie faszerowane mięsem i warzywami zapiekane w sosie śmietanowym

Zobacz galerię

Martyna Kuźma

Zobacz galerię

2 porcje
60min PT60M
Średni

Składniki

2 długie , proste cukinie
300g. mielonej łopatki wieprzowej
1 cebula
8 pieczarek
2 pomidory
1/2 puszki kukurydzy konserwowej
1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka przyprawy do wieprzowiny
świeżo mielony czarny pieprz
sól
olej rzepakowy do smażenia
Sos śmietanowy:
2 opakowania serka naturalnego ( każdy 125g.)
200ml śmietanki 30%
2 jajka
1/2 pęczka posieanego kopru
1/2 łyżeczki białego pieprzu
sól
2 szczypty gałki muszkatołowej
100g. tartej mozzarelli
Dodatkowo:
mix sałat
kiełki brokuła

Sposób przygotowania przepisu:

Cukinie faszerowane mięsem i warzywami zapiekane w sosie śmietanowym

1. Umyte cukinie przekroić na pół wzdłuż.
Łyżką wydrążyć miąższ.
2. Cebulę i pieczarki obrać , wszystkie warzywa wraz z miąższem z cukinii pokroić w małą kostkę.
Na patelni rozgrzać olej , zeszklić cebulę oraz podsmażyć mięso.
Dodać resztę warzyw , natkę pietruszki oraz przyprawy.
smażyć do odparowana płynów.
3. Farszem napełnić cukinię.
4. Sos śmietanowy:
Śmietankę wymieszać z serkami do powstania gładkiej konsystencji , zagotować.
Ciągle mieszając wbić jajka , wsypać koperek oraz przyprawy.
Pozostawić na gazie do momentu aż sos zgęstnieje.
5. Do naczynia żaroodpornego/blaszki wylać 1/2 sosu śmietanowego , resztę wyłożyć na cukinie , posypać tartą mozzarellą.
Zapiekać 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 st.
Na półmiski położyć mix sałat , cukinię , posypać kiełkami brokuła.