Cukinia z soczewicą i jajkiem w kokilkach

  • wyświetlono: 66 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszna, zdrowa i pożywna przekąska z soczewicą, cukinią i jakiem.

aga3103
  • 2 porcje
  • 35min
  • Łatwy

Składniki

1) mała cukinia
2) cebula
3) duży pomidor
4) 2 jajka
5) 2 plastry boczku
6) 6 łyżek ugotowanej czerwonej soczewicy
7) mała ugotowana marchewka
8) bazylia
9) oregano
10) natka pietruszki
11) sól, świeżo mielony pieprz czarny
12) olej do smażenia

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Cukinia z soczewicą i jajkiem w kokilkach

  • 1. Cebulę i boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Gdy cebula będzie już miękka dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę i pokrojonego w kostkę pomidora i podsmażamy. Na koniec dodajemy ugotowaną soczewicę, doprawiamy solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem, bazylią i oregano i delikatnie mieszamy.
  • 2. Cukinię kroimy w plastry. W kokilkach układamy na przemian warstwę plastrów cukinii i sos z soczewicą, tak aby ostatnią warstwą były plastry cukinii. Tak przygotowane zapiekanki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i pieczemy 10 minut, następnie do każdej kokilki wbijamy po jednym jajku i zapiekamy kolejne 10-15 minut aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Po wyjęciu z piekarnika każdą porcję posypujemy solą, świeżo mielonym pieprzem i posypujemy natką pietruszki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzulatoJajkaCukiniasoczewicaprzekąski
 

Komentarze

Podobne przepisy

Terina – babeczka z wędzonym łososiem, jajkiem i ziołowym serkiem

Dodane przez: Ewelina Marcin

Terrina – babeczka z wędzonym łososiem, jajkiem...

Świetna imprezowa przystawka lub...

Pieczone słupki z cukinii

Dodane przez: a_sad07

Pieczone słupki z cukinii

Przepyszna, prosta przekąska, idealna...

hummus , dynia , soczewica , jesień

Dodane przez: Ostra Na Słodko

HUMMUS DYNIOWY Z SOCZEWICĄ

Na grzanki, tosty albo jako pasta...

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Smażona cukinia w panierce

Bardzo smaczna i szybka do wykonana...

Serduszkowe krążki z cukinii w cieście z mąki żytniej

Dodane przez: Di bloguje

Serduszkowe krążki z cukinii w cieście z...

Zaprezentowane krążki to doskonała...

WIELKANOCNE PASZTECIKI Z JAJKIEM I MARCHEWKĄ

Dodane przez: magdzia44448

PASZTECIKI Z JAJKIEM I MARCHEWKĄ

Idealnie sprawdzą się jako imprezowa...