Cukinia nadziewana mięsem mielonym pod żółtym beszamelem

Cukinia nadziewana mięsem mielonym pod żółtym beszamelem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przecier pomidorowy.
  Pomidory kroimy na ćwiartki i wrzucamy do garnka, gotujemy ok 20 min.,aż pomidory się rozpadną. Następnie przecieramy pomidory na sicie. Powstały przecier doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.
• 2. Żółty sos beszamelowy.
  W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia składników. Następnie po woli wlewamy mleko i mieszamy. Gdy sos zrobi się gęsty doprawiamy solą, pieprzem, gałką i kurkumą.
• 3. Cukinie kroimy wzdłuż,wyciągamy środek i kroimy na mniejsze kawałki. Powstałe łódeczki z cukinii posypujemy solą i pieprzem. Siekamy w kostkę cebulę, czosnek i paprykę a marchewkę ścieramy na tarce. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy czosnek i cebulkę, jak cebula się zeszkli dorzucamy mięso mielone. Kiedy mięso przestanie być surowe dodajemy paprykę, marchewkę, środek z cukinii i zalewamy przecierem oraz doprawiamy solą, pieprzem, papryką W międzyczasie wkładamy łódeczki do rozgrzanego piekarnika do 170 st. aby zmiękły i przygotowujemy sos beszamelowy. Gdy przecier pomidorowy się zredukuje to wyjmujemy łódeczki z piekarnika i nadziewamy je mięsem, polewamy po wierzchu sosem beszamelowym i posypujemy serem żółtym. Wstawiamy do piekarnika do momentu aż cukinia będzie miękka.