Cukinia marynowana jak grzyby na zimę
Joanna Lendzion.
- 60 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Co prawda grzybów leśnych nie zbieram i nie jem, ale taka przystawka z cukinii to jest to, smakiem i aromatem nie odbiega dużo od marynowanych grzybków. Kiedyś za dzieciaka lubiłam jajecznicę z grzybami leśnymi, teraz z grzybów lubię tylko pieczarki. Przepis jest bardzo prosty w przygotowaniu, nie potrzeba zbytnio się wysilać.
- 60 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- 3 słoiki 500 ml
1 kg cukinii
1 średnia marchewka
3-4 ząbki czosnku
pęczek pietruszki
pęczek koperku
1 łyżka soli
2 łyżki cukru
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
3 łyżki oleju
3łyżki octu spirytusowego
Wystaw ocenę:
4.45 (164 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyCukinia marynowana jak grzyby na zimę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinie użyć najlepiej młode, żeby nie trzeba było wykrawać gniazd nasiennych. Obrać ze skórki i przekroić na pół ostrym nożem, następnie każdą połowę przekroić jeszcze raz na pół. Całość pokroić na 1 cm kosteczkę i przełożyć do miski.
Marchewkę obrać i pokroić w cienkie plasterki, wrzucić do cukinii.
Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę dodać do warzyw.
Zieleninę, czyli natkę pietruszki i koperek posiekać drobno nożem i wrzucić do miski.
Dodać sól, cukier, czarny pieprz mielony.
Wlać olej i ocet, całość dokładnie wymieszać i odstawić miskę na 4 godz. przez ten czas puści sok, oraz zamarynuje się.
Po upływie 4 godz. cukinię przełożyć razem z sokiem, który puściła do wyparzonych słoików.
Pasteryzować 20 min. od momentu zagotowania się w garnku wody.
Porady
Smak można podkręcić pod siebie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Cukinia marynowana w occie
Bardzo smaczna cukinia marynowana, idealna na kanapki. Warto przygotować co najmniej kilka słoików latem, kiedy cukinie są młode i po prostu bardzo smaczne. Cukinia marynowana przyda się zimą! Możecie dodać ją także do sałatek. Robię ją od kilku lat, wszystkim bardzo smakuje, więc polecam! Sprawdźcie...
Komentarze