CUKINIA FASZEROWANA PĘCZAKIEM
KuchniaMagdaLeny
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Cukinia na sposób wegetariański...faszerowana pęczakiem z dodatkiem szpinaku, pomidorów suszonych oraz mozzarelli. Pyszny obiad, który przyrządzisz w kilka chwil, a resztę zrobi piekarnik. Danie oprócz tego, że wspaniale smakuje to świetnie się też prezentuje, więc możemy go zaserwować gościom, a na pewno się nie powstydzimy.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 4 okrągłe cukinie
3/4 szklanka pęczaku
1 cebula
2 ząbki czosnku
150 g szpinaku baby
6-8 szt. pomidorów suszonych
125 g sera mozzarella
2 łyżki oliwy
sól, pieprz
1 łyżeczka masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneCukinia faszerowana pęczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pęczak płukamy na sitku pod bieżącą wodą, przenosimy do garnka, zalewamy 2 szklankami wody, dodajemy masło oraz sól i zagotowujemy. Gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem, aż pęczak wchłonie wodę, a następnie zestawiamy z ognia na około 10 min., aby odpoczął.
- 2. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Cebulę z czosnkiem podsmażamy na oliwie do zeszklenia. Szpinak myjemy na sitku i wrzucamy na patelnię do cebuli z czosnkiem. Smażymy do momentu, aż szpinak zmniejszy swoją objętość. Następnie dodajemy ugotowany pęczak oraz pomidory suszone pokrojone na mniejsze kawałki. Przyprawiamy pieprzem oraz solą.
- 3. Cukinie dokładnie myjemy, osuszamy, odcinamy górną część (czapeczki) i małą łyżeczką wydrążamy środek. Miąższ kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do pęczaku. Mozzarellę odsączamy z zalewy, kroimy w kostkę i również dodajemy do farszu. Wszystko mieszamy.
- 4. Gotowym farszem nadziewamy wydrążone cukinie, następnie zakrywamy czapeczkami i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 min. Podajemy na gorąco.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Faszerowana cukinia
Ostatnio mało tu propozycji mięsnych na obiadek. Więc proszę . Faszerowana cukinia. Podobna cukinie jadłam u przyjaciół Agnieszki i Kamila. Mm…. była przepyszna !! Zajadałam się nią aż mi się uszy trzęsły . Gdybym mogła wylizałabym talerz ! Ale w gościach nie wypada . Więc postanowiłam przygotować podobną...
Komentarze