Cukinia faszerowana mięsem i ryżem
- 60 min
Tradycyjnie faszerowana mięsem cukinia dzięki dodatkowi suszonych pomidorów w płatkach nabiera zupełnie nowego smaku. Polecam na szybki, tani i nieskomplikowany obiad.
- 60 min
Składniki:
- cukinia - 2 szt.
cebula - 1 szt.
łopatka wieprzowa - 300 g
ugotowany ryż basmati - 3 łyżki
bulion - ½ szk.
czosnek posiekany - 1 ząbek
oliwa - 2 łyżki
suszone pomidory w płatkach - 2 łyżki
tymianek - 1 łyżeczka
sól morska - do smaku
pieprz czarny świeżo mielony - do smaku
Wystaw ocenę:
4.5 (150 ocen)
Cukinia faszerowana mięsem i ryżem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Umyte i osuszone cukinie kroję wzdłuż na pół, małą łyżeczką usuwam nasiona. Wydrążony miąższ odkładam na bok, będzie mi potrzebny do farszu. Połówki cukinii posypuję solą i pieprzem, smaruję oliwą.
- 2. Cebulę kroję w drobną kosteczkę, smażę na łyżce oliwy, dodaję posiekany czosnek, a po chwili zmielone mięso i dalej smażę, mieszając od czasu do czasu. Do smażącego się mięsa dodaję pokrojony miąższ cukinii, wlewam bulion i zagotowuję. Duszę mięso pod przykryciem do miękkości. Pod koniec zdejmuję pokrywkę i smażę, aż prawie cały płyn wyparuje. Wyłączam gaz, dodaję ugotowany wcześniej ryż i suszone pomidory w płatkach. Doprawiam do smaku tymiankiem, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą, całość dokładnie mieszam.
- 3. Farszem zapełniam wgłębienia w cukinii i układam je w wysmarowanym oliwą naczyniu do zapiekania. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190°C na 20 minut, aż cukinia będzie miękka. Podaję posypaną posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zapiekana papryka faszerowana ryżem i mięsem
Papryka faszerowana ryżem i mięsem mielonym (wołowym lub wieprzowo-wołowym) to klasyczny przepis na to warzywo. Pozbawiona pestek papryka musi zostać wypełniona farszem, a górne - odcięte wcześniej - części pełnią rolę jadalnego wieczka. Pysznie i prosto!
Komentarze