Cukinia faszerowana kaszą jaglaną

Cukinia faszerowana kaszą jaglaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kaszę jaglaną gotujemy na sypko. Ugotowaną pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia.
• 2. Cebulę kroimy w kostkę i umieszczamy na patelni. Dodajemy do niej startą na tarce o grubych oczkach marchew. Całość przysmażamy na niewielkiej ilości oleju.
• 3. Między czasie cukinie przekrawamy wzdłuż na dwie części. Z otrzymanych połówek wyjmujemy łyżką środki. Miąższ kroimy na mniejsze części i dodajemy do przysmażanych warzyw. Warzywa przyprawiamy do smaku i zdejmujemy z ognia.
• 4. Filet kroimy w kostkę. Oprószamy go przyprawą do kurczaka oraz pieprzem. Tak przygotowanego przysmażamy na oleju.
• 5. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Natkę pietruszki drobno siekamy.
  W misce umieszczamy kaszę, przysmażone warzywa, mięso, połowę startego sera oraz pokrojoną natkę. Całość mieszamy i doprawiamy ostatecznie do smaku.
• 6. Tak przygotowanym farszem wypełniamy wydrążone cukinie.
  Naczynie żaroodporne smarujemy olejem. Umieszczamy w nim wypełnione cukinie.
  Całość zapiekamy około 35- 40 minut w 180°C, do momentu jak cukinia będzie miękka. Przed końcem pieczenia ich wierzch posypujemy pozostałą częścią sera żółtego.
  Danie przed podaniem oprószamy natką pietruszki. Podajemy na ciepło.