Cukinia faszerowana indykiem i warzywami

  • wyświetlono: 363 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Idealna letnia propozycja: lekka ale sycąca i pełna smaku. Cukinia sama w sobie nie jest zbyt wyrazista, dlatego idealnie nadaje się do napełnienia aromatycznym mięsnym farszem z warzywami.

Kloruś
  • 4 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

(na 4 porcje)
4 średnie cukinie
duża cebula
2 ząbki czosnku
500g mięsa mielonego z indyka
czerwona papryka
½ szklanki świeżego lub mrożonego groszku
mały batat
½ szklanki orzechów włoskich
olej do smażenia
czerwona pasta curry
sól, czarny pieprz
około 4 małych oscypków

Sposób przygotowania przepisu:

Cukinia faszerowana indykiem i warzywami

  • 1. Groszek gotujemy we wrzątku z dodatkiem soli i łyżeczki cukru przez około 5 minut. Powinien pozostać jędrny i lekko twardy. Odcedzamy i przelewamy natychmiast bardzo zimną wodą żeby nie stracił koloru.
    Orzechy prażymy na suchej patelni (ostrożnie aby nie przypalić).
    Cebule siekamy w małą kostkę a czosnek w cienkie plasterki (lub przeciskamy przez praskę). Na dużej patelni rozgrzewamy nieco oleju i przesmażamy cebulę z czosnkiem. Dodajemy mięso z indyka i doprawiamy solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem. Dodajemy około łyżeczki czerwonej pasty curry rozprowadzonej w odrobinie ciepłej wody. Paprykę i batata kroimy w niedużą kostkę i dodajemy do mięsa. Przesmażamy razem aż warzywa zmiękną, wówczas dokładamy przygotowane wcześniej groszek i orzechy. Doprawiamy do smaku w razie potrzeby dodając jeszcze pasty curry i przypraw.
    Oscypki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Połowę mieszamy z farszem.
    Cukinię myjemy przekrawamy na pół i wydrążamy łyżką do lodów. W powstałe zagłębienia nakładamy farsz. Posypujemy reszta sera.
    Zapiekamy w 180 stopniach C przez około 15 minut (do zarumienienia sera i zmięknięcia cukinii). Serwujemy na ciepło, posypane świeżym tymiankiem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Cukiniaszybki obiadjesieńfaszerowane warzywafaszerowana cukinialekki obiadłatwy obiad

Komentarze

Podobne przepisy

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pomidorami

Dodane przez: bogusia82

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pomidorami

Cukinia z mięsem mielonym to doskonały...

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i papryką

Dodane przez: Justyś

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i papryką

Smaczny sposób na cukinię faszerowaną

Cukinia faszerowana ryżem z gotowanym filetem i warzywami

Dodane przez: beciiaaa

Cukinia faszerowana ryżem z gotowanym filetem...

Staram się by każdy obiad był urozmaicony....

cukinia faszerowana warzywami

Dodane przez: majka190382

CUKINIA FASZEROWANA WARZYWAMI

Sezon warzywny się pomału rozpoczyna,...

Cukinia faszerowana kurczakiem i papryką

Dodane przez: Alex M

Cukinia faszerowana kurczakiem i papryką

Lubimy cukinię faszerowaną, na...

Udka faszerowane

Dodane przez: buciol78

Udka faszerowane mięsem mielonym z indyka...

Pyszne faszerowane udka, idealne...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE