Crema Catalana (krem kataloński)

  • wyświetlono: 604 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Przepyszny krem kataloński to hiszpański odpowiednik francuskiego Creme Brulee, z tą różnicą, że Crema Catalana ma niesamowity aromat cynamonu i cytrusów.

Kloruś
  • 90min

Składniki

1l mleka
6 żółtek
3 -4 łyżki białego cukru
70g mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
Laska wanilii
Laska cynamonu
Skórka z pomarańczy
Skórka z cytryny
4 łyżki brązowego cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Crema Catalana (krem kataloński)

  • 1. ¾ mleka wlać do garnka. Gotować 15 minut warz z przekrojoną laska wanilii i wyłuskanymi z niej ziarenkami, laska cynamonu oraz skórkami cytrusów. Przecedzić całość przez sito.
    W czasie, gdy mleko się gotuje utrzeć żółtka z cukrem na puszystą, biała masę.
    Resztę mleka połączyć z mąką. Do przecedzonego mleka dodawać powoli ciągle mieszając żółta z cukrem, a następnie mleko z mąką. Całość podgrzewać na niewielkiej mocy cały czas mieszając aż zgęstnieje. Przełożyć do małych kokilek. Chłodzić w lodówce przez minimum 1h. Przed podaniem posypać obficie brązowym cukrem i skarmelizować go palnikiem lub w kuchence mikrofalowej z funkcja grill.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zyciez_roznych_stron_swiatacynamonDeserkuchnia HiszpańskabudyńwaniliaHiszpaniaskórka pomarańczowacreme bruleeskórka cytrynowakrem katalońskicrema catalana

Komentarze

Podobne przepisy

image-256yewe

Dodane przez: bozena58

Krem mascarpone gęsty

Krem mascarpone gęsty to smaczny...

Krem kokosowy

Dodane przez: Iwona75

Krem kokosowy

Pyszny, gęsty krem kokosowy do...

Krem

Dodane przez: anka1988

Krem budyniowy

Krem do ciasta.

Kruche rurki z kremem

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Kruche rurki z kremem

Wspaniałe, delikatne i kruche rurki...

krem

Dodane przez: marysiaz

Krem snickers

Kto pamięta smak sklepowego Snickersa...

najdelikatniejszy krem śmietanowo-budyniowy

Dodane przez: kasienka1987

najdelikatniejszy krem śmietanowo-budyniowy

prosty , puszysty,delikatny krem...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE