CIEPŁE LODY RABARBAROWO-JAGODOWE
Chyba każdy pamięta z dzieciństwa ciepłe lody? Są to pyszne, małe słodkości oblane czekoladą. Każdy za nimi przepada, ci mali jak i duzi. Te są smakowe o lekko kwaskowatym posmaku jagód i rabarbaru.
Składniki:
- ZESTAW B:
składniki podstawowe:
* białka jaja 3 szt.
* mascarpone 50 g.
* rabarbar 2 łodyżki
* jagody mrożone 1/2 szkl.
składnik dodatkowy:
* cukier kryształ 1 i 1/2 szkl.
składniki robocze:
* woda 1/4 szkl. + 1/4 szkl.
* żelatyna 4 łyżeczki
* sok z cytryny 1 łyżka
* masło do wysmarowania foremek
dekoracja:
* roztopiona czekolada
* kiwi 1 szt.
* nektarynka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciepłe lody rabarbarowo-jagodowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rabarbar umyć, obrać i pokroić na mniejsze części. Umieścić w garnuszku. Dodać zamrożone jagody, wlać wodę ( 1/4 szkl. ) i gotować na małym ogniu, aż owoce zmiękną. Zmiksować blenderem na gładką masę. Wsypać żelatynę i energicznym ruchem wymieszać, aż do rozpuszczenia. Odstawiamy do przestudzenia.
-
2.
W dużej misce umieszczamy białka, cukier i wodę. Miksujemy ok. 2 minut.
Następnie do garnka wlewamy wodę, tyle, aby dno naszej miski nie dotykało wody, ponieważ należy zrobić tzw. kąpiel wodną.Gdy woda w garze zagotuje się naszą miskę umieszczamy nad garnkiem i miksujemy mikserem masę ok. 10 minut. Masa stopniowo będzie gęstnieć. Powinna być lśniąca. Na koniec ubijania wlać owoce, dodać serek mascarpone, sok z cytryny i dalej miksować ok. 3 minut. - 3. Foremki metalowe do babeczek wysmarować masłem i wyłożyć folią spożywczą. Do każdej foremki w zależności od głębokości nałożyć 3-4 łyżki masy. Wstawić na całą noc do lodówki.
- 4. Gdy lody będą dobrze schłodzone polać je czekoladą robiąc zygzaki. Na każdym ułożyć plasterek kiwi i nektarynki.
Porady
Ciepłe lody nie są tak sztywne jak te kupne, wiadomo z jakich względów. Są lekko kremowe i słodkie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze