Ciasto zwane Melba
Ewelina M.
- 5 godz.
- Więcej niż 10 osób
Bardzo smaczne , trochę pracochłonne, ale smak wszystko wynagrodzi.
- 5 godz.
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- 1 l mleka 3,2 %
600 g śmietany 18 %
6 jajek
2 łyżki kakao
100 g. biszkoptów
kostka masła
1 szklanka cukru
3 kieliszki wódki
galaretka czerwona
500 ml wody
Wystaw ocenę:
3 (1 ocen)
Zobacz również:
CiastaCiasto zwane melba - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnku zagotować mleko. Śmietanę zmiksować z jajkami, wlać masę na gotujące się mleko i zamieszać.
Na małym ogniu podgrzewać masę przez 20-25 min. często mieszając nie doprowadzić do wrzenia. Podczas gotowania będą widoczne małe grudki tworzącego się sera. Odstawić na 2- 3 godz. do wystudzenia, przelać na durszlak lub sito i odcedzić. Zostawić na pół godziny lekko mieszając. - 2. Masło zmiksować z cukrem na puszystą masę. Do masy dodawać po łyżce serka. Mieszać drewnianą pałką(nie mikserem). Alkohol dodawać partiami na końcu mieszając cały czas masę. Masę serową podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao, drugą zostawić białą. Grudki w masie serowej mają być widoczne i wyczuwalne.
- 3. Foremkę kwadratową lub tortownicę wyłożyć biszkoptami na spodzie. Przekładać masę jasną i ciemną. Galaretkę rozpuścić w wodzie, odstawić do wystudzenia. Tężejącą wylać na sernik. Sernik schłodzić w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej całą noc.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Serek
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
melba malinowa
Melba to przepyszne ciasto na które przepis mam od mojej babci. W rodzinie pieczemy je często,bo wszyscy je uwielbiają.Ser, z którego powstało przełożenie robimy sami na bazie mleka, śmietany i jajek. Jest obłędnie delikatny, a w połączeniu z masłem i cukrem pudrem naprawdę rozpływa się w ustach.
Komentarze