Sernik schowany w masie jajecznej w towarzystwie biszkoptów, idealne ciasto na święta i różne imprezy. Bardzo smaczne ciasto, na widok którego cieknie ślinka .
Składniki:
Biszkopty 2 :
6 jajek
3/4 szklanki cukru
pół szklanki maki ziemniaczanej
pół szklanki maki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wkładka serowa:
80 dkg sera białego
1 szklanka cukru pudru
2 cukry waniliowe
6 jajek
1 budyń śmietankowy
pół łyżeczki proszku do pieczenia
Masa jajeczna:
6 jajek
20 dkg cukru
40 dkg margaryny
20 dkg galaretki w kostkę
1 czekolada mleczna
1 łyżeczka spirytusu
sok z połowy cytryny
Ciasto z wkładką serową i masą jajeczną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Masa jajeczna: jajka ubijamy z cukrem, dajemy nad gorącą parę wodną i ubijamy aż jajka będą gorące i gęste. zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę dodajemy stopniowo zimne jajka.
2.Czekoladę i galaretkę kroimy w kostkę i razem ze spirytusem i sokiem z cytryny dodajemy do masy i delikatnie mieszamy łopatką.
3.Biszkopty : białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i żółtka, potem mąkę pszenną, mąkę ziemniaczana i proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy i wykładamy na dwie formy wyłożone papierem do pieczenia o wymiarach 23x38.Biszkopty pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.
Masę dzielimy na trzy części, dwie większe i jedną mniejszą. Na jeden biszkopt wykładamy jedną większą część masy.
4.I ją rozsmarowujemy.
5.Wkładka serowa: ser mielimy przez maszynkę lub miksujemy, stopniowo dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, następnie dodajemy miękkie masło, cały czas ucieramy, wbijamy po jednym żółtku i dajemy budyń. Białka ubijamy dodajemy do sera, delikatnie mieszamy i wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 23x38 cm, pieczemy około 50-60 minut w temp. 180 stopni i zostawiamy do całkowitego wystudzenia , wtedy wysypujemy go z formy i dajemy na masę.
6.Na serze rozsmarowujemy drugą większą część masy.
7.Przykrywamy drugim biszkoptem, na wierzchu rozsmarowujemy mniejszą część masy i posypujemy kolorowymi cukiereczkami.
Komentarze