Ciasto z truskawkami i kremem rabarbarowym dla mamy

Ciasto z truskawkami i kremem rabarbarowym dla mamy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Upiec biszkopt : białka ubić na sztywno pod koniec dodając cukry, następnie po jednym żółtku ciągle miksując.
  Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypywać po łyżce do jajek dalej ubijając, ale już na najmniejszych obrotach.
  Wylać do tortownicy i wstawić na nagrzanego piekarnika, piec 25 - 30 minut w temperaturze 180 stopni.
  Po wyjęciu dobrze schłodzić, potem przekroić na pół.
  
  Rabarbar obrać, pokroic na małe kawałki, wrzucić do garnuszka, wsypać cukier, wlać 100 ml wody i poddusić aż rabarbar się rozpadnie.
  Uzupełnić wodą, tak aby mieszanki było 400 ml, znowu zagotować, po czym wsypać galaretkę, wymieszać do całkowitego jej rozpuszczenia i ostudzic do stężenia (można zrobić dzień wcześniej).
  
  Ugotować budyń wg przepisu na opakowaniu dodając dodatkową łyżkę mączki ziemniaczanej, dobrze schłodzić.
  
  Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem dodając po łyżce schłodzonego budyniu, następnie po łyżce serka mascarpone koniecznie w temperaturze pokojowej, gdyż z zimnym krem się zwarzy.
  
  Teraz do kremu dodawać w porcjach galaretkę rabarbarową, wszystko dobrze zmiksować.
• 2. Przygotować galaretkę truskawkową rozpuszczając 2 sztuki w 850 ml gorącej wody, ostudzic do lekkiego stężenia.
  
  Biszkopt nasączyć ponczem, wyłożyć krem, na to truskawki, zabezpieczyć ciasto obręczą lub paskami papieru i na wierzch wylać galaretkę.
  Schładzać przynajmniej 2 godziny.
• 3. Smacznego świętowania :)
  
  Wszystkiego najlepszego wszystkim matkom, mamom i mamusiom życzę :)