Ciasto z truskawkami i kremem budyniowym

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto z truskawkami i kremem budyniowym

• 1. Przygotowujemy biszkopt:
  Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy po łyżce przesianej mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Gdy składniki się połączą wylewamy ciasto na tortownicę ( średnica 26 cm ).
  Pieczemy ok. 25 minut w 170 stopniach.
  Po upieczeniu zdejmujemy obręcz i pozwalamy ciastu wystygnąć.
• 2. Przygotowujemy krem:
  Gdy ciasto nam stygnie, przygotowujemy krem budyniowy. Z dwóch szklanek mleka odlewamy 3/4, wsypujemy do niej budyń i mąkę i dokładnie mieszamy. Pozostałe mleko gotujemy z cukrem.
  Na gotujące się mleko wlewamy budyń z mąką i mieszamy przez chwilę, aż masa zgęstnieje. Odstawiamy do ostudzenia.
  Do misy miksera wkładamy na przemian po łyżce budyniu i masła ( lub margaryny ). Miksujemy na najwyższych obrotach miksera do uzyskania jednolitego, puszystego kremu.
  Na biszkopt ponownie nakładamy obręcz i wykładamy krem.
• 3. Galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach gorącej wody ( dodałam zdecydowanie mniej wody żeby po pokrojeniu galaretka była sztywna mimo upalnej pogody :-)). Odstawiamy je do ostudzenia.
  Na ciasto wysmarowane kremem wykładamy truskawki, lekko je w kremie topimy.
  Następnie zalewamy tężejącą galaretką.
  Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia.