Ciasto z rabarbarem pod bezą
- 1 godz. 20 min
lekkie, na cienkiej warstwie pełnoziarnistego ciasta, ze słodką i chrupiącą bezą, która przełamuje kwaskowate nadzienie rabarbatowo-truskawkowe.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- 2/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 szklanka mąki
2 jaja
150g masła
2 łyżki cukru pudru
1 kg rabarbaru
200g truskawek
0,5 szklanki brązowego cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki wody
Beza:
4 białka
0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka octu winnego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
3 łyżki płatków migdałowych
Wystaw ocenę:
4.5 (141 ocen)
Ciasto z rabarbarem pod bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto: obie mąki oraz cukier puder wymieszać, posiekać z masłem, dodać 1 jajo i 1 żółtko, zagnieść ciasto. Ciasto powinno przypominać trochę kruszonkę - tzn. nie być całkowicie zlepione w jedną kulę. Ciasto równomiernie rozłożyć na blaszce (22x33cm), wyłożonej papierem. Wstawić do lodówki.
-
2.
Umyty rabarbar pokroić w 1cm kawałki. wymieszać z cukrem i truskawkami, przełożyć do głębokiego rondla. Ciągle mieszając zagotować. Gdy zacznie puszczać sok i lekko się rozpadać, wlać wodę wymieszaną z mąką ziemniaczaną, wymieszać. Zdjąć z ognia.
-
3.
Białka (razem z pozostałym od ciasta) ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier, ubijając dalej, wsypać mąkę ziemniaczana oraz dodać ocet.
-
4.
Rabarbar wyłożyć na ciasto. Na rabarbar wyłożyć bezę, posypać płatkami migdałowymi.
Wstawić od nagrzanego piekarnika, piec 30 minut w temp. 180st.C (dolna grzałka).
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
RabarbarInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze