Ciasto z rabarbarem i kokosową kruszonką
Składniki:
- Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
8 jajek
1 i 1/3 szklanki cukru
cukier waniliowy
3/4 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia (czubata)
szczypta soli (do białek)
Kokosowa kruszonka:
3/4 szklanki wiórków kokosowych
10 dag miękkiego masła lub margaryny
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
Dodatkowo:
60 dag rabarbaru
3 łyżki cukru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto z rabarbarem i kokosową kruszonką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Rabarbar obrać ze skórki, pokroić na 1 cm plasterki, posypać 3 łyżkami cukru, odstawić na około 30 - 40 minut, następnie dokładnie odsączyć na sitku.
-
2.
Kruszonka:
Miękkie masło lub margarynę połączyć z mąką, wiórkami i cukrem, palcami zagnieść kruszonkę, odstawić ją do lodówki. -
3.
Ciasto:
Białka oddzielić od żółtek. Te pierwsze ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do żółtek dodać cukier i cukier waniliowy, zmiksować na najwyższych obrotach do uzyskania puszystej pianki. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać olej, wszystko zmiksować do połączenia składników. Na końcu dodać pianę z białek i znów zmiksować, ale na średnich obrotach miksera i tylko do momentu kiedy masa będzie jednolita. Blaszkę o wymiarach 25x35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto. Na cieście poukładać plasterki rabarbaru, posypać równomiernie kruszonką.
- 4. Piekarnik nagrzać do 180*C wsadzić ciasto i piec około 50 minut, do suchego patyczka. Studzić przez pierwsze 30 minut przy uchylonym piekarniku, potem wyjąć na blat.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ucierane ciasto z rabarbarem i kruszonką
Proste sezonowe ucierane ciasto, wilgotne i delikatne, słodko-kwaśne, posypane cytrynową kruszonką. Jedno z najsmaczniejszych ciast z owocami które można upiec w sumie bez okazji. Idealne na słodki poczęstunek do filiżanki herbaty. Zawsze się udaje i szybko znika!
Komentarze