Ciasto z rabarbarem i bezową pianką

Ciasto z rabarbarem i bezową pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia wsypać do miski.
  Dodać pokrojone masło i rozgnieść palcami. Następnie dodać żółtka
  i szybko zagnieść. Można to zrobić robotem, lub mikserem z hakami.
  Ciasto przełożyć na stolnicę i uformować kulę.
  Następnie rozwałkować na papierze do pieczenia na wielkość foremki.
  Ciasto razem z papierem przełożyć do foremki. Ponakłuwać widelcem.
  Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 20 minut.
• 2. Rabarbar umyć i pokroić na małe kawałki, mniej więcej centymetrowe.
  Nie trzeba go obierać.
  Pokrojony rabarbar przełożyć do miski. Dodać cukier waniliowy i mąkę ziemniaczaną.
  Wymieszać. Następnie dodać połowę powideł i jeszcze raz wymieszać.
• 3. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie po łyżce wsypywać cukier, cały czas miksując.
  Piana powinna być gęsta i lśniąca. W następnym kroku dodać
  mąkę ziemniaczaną i ocet. Ponownie zmiksować żeby składniki się połączyły.
• 4. Wystudzone ciasto posmarować cienko resztą powideł.
  Następnie wyłożyć rabarbar, a na wierzch wyłożyć pianę z białek.
  Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i piec 20 minut.
  Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 60 stopni i włączyć termoobieg.
  Tak suszyć bezę jeszcze 15 minut.
  Wyłączyć piekarnik i zostawić w nim ciasto jeszcze na godzinę.