Ciasto z rabarbarem i bezą
Hrabina w kuchni
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Połączenie kwaskowatego rabarbaru ze słodkimi truskawkami sprawiło, że powstała pyszna kompozycja smakowa.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto:
2,5 szklanki mąki tortowej
5 żółtek
10 dag masła
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki śmietany 18%
ok. 0,5 kg rabarbaru
kilka truskawek
2 łyżki cukru
Beza:
5 białek
5 łyżek cukru
Wystaw ocenę:
4.5 (150 ocen)
Ciasto z rabarbarem i bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać, dodać masło, żółtka, śmietanę i cukier. Z podanych składników zagnieść ciasto. Można owinąć folią i włożyć na 30 minut do lodówki, ale nie ma konieczności. Ciasto rozwałkować i wyłożyć do formy (40x24), nakłuć widelcem.
Włożyć do nagrzanego piekarnika do temp. 170-180°C i podpiec przez 15-20 minut.
Rabarbar umyć, obrać, pokroić w kostkę i zasypać cukrem, tak aby puścił sok. Truskawki umyć, pokroić. Na zapieczone ciasto wyłożyć odsączony z soku rabarbar i truskawki.
Z białek i cukru ubić sztywną i lśniąca bezę, którą kolejno wyłożyć na owoce. Ponownie włożyć do piekarnika na ok. 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę na 140°C i piec jeszcze 20-25 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ciasto kruche z rabarbarem i bezą
To takie ciasto, którego nie może zabraknąć w sezonie rabarbarowym, ciasto kruche, kwaskowy rabarbar i słodka beza – połączenie idealne, smaki grają ze sobą tak jak trzeba. Czaiłam się na nie już od dłuższego czasu. Ciasto upiekłam z myślą o mężu, który uwielbia bezę, ale powiem Wam szczerze, chociaż...
Komentarze