Ciasto z rabarbarem

Ciasto z rabarbarem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto:
  Masło utrzeć z solą i cukrem (ucierać przez około 3 minuty mikserem ustawionym na najwyższe obroty). Następnie zmniejszyć obroty miksera i kolejno dodawać żółtka, po każdym dodaniu przez chwilę miksować (około 30 sekund). Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i na przemian z mlekiem dodawać do maślanej masy. Składniki dokładnie, ale krótko wymieszać.
  Dwie tortownicę o średnicy 28cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części i wyłożyć na tortownice.
• 2. Beza:
  Ubijamy białka z 4 łyżeczkami soku z cytryny. Gdy masa będzie już sztywna, stopniowo dodajemy cukier i dalej ubijamy, aż cukier się rozpuści i masa będzie gęsta oraz lśniąca. Na końcu dodajemy kisiel . Pianę podzielić na dwie części ,wyłożyć równomiernie na ciasto w tortownicy i posypać płatkami migdałowymi. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150st. na funkcji termoobieg i piec oba ciasta równocześnie przez 45 minut.Oba ciasta odstawiamy do ostygnięcia.
• 3. Masa rabarbarowa:
  Rabarbar obrać i pokroić na kawałeczki. Do rondla wlać 100ml wody, wsypać 60 g cukru, cukier waniliowy, dodać rabarbar i i zagotować. Gotować przez około 5 minut.
  Proszek budyniowy rozmieszać z 6 łyżkami wody. Dodać do gotującego się rabarbaru i znów zagotować, ciągle mieszając. Trzymać na małym ogniu przez 1 minutę. Odstawić do ostygnięcia. Letnią masę rabarbarową wyłożyć na jedno ciasto w tortownicy i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
• 4. Masa śmietanowa:
  Żelatynę rozpuścić w około 1/4 szklanki ciepłej wody, odstawić do ostygnięcia.
  Śmietanę ubić z cukrem waniliowym. Dodać ostygniętą żelatynę i delikatnie wymieszać.
  Śmietanę nałożyć na masę rabarbarową. Drugie ciasto wyjąć z tortownicy i położyć je na ubitą śmietanę. Odstawić na 10-15 minut, aby śmietana zesztywniała. Zdjąć delikatnie obręcz tortownicy i podawać. Ciasto przechowywać w chłodnym miejscu.