Ciasto z musem truskawkowym na czekoladowym spodzie

Ciasto z musem truskawkowym na czekoladowym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto:
  UWAGA: Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.
  W misce lekko roztrzepać rózgą ( nie ubijać) maślankę , kawę, jajko, olej, wanilię, cukier. Bezpośrednio do mieszanki przesiać mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, wymieszać rózgą tylko do połączenia się składników. Przelać do okrągłej formy o średnicy 23cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez 30-35 min. do suchego patyczka. Lekko przestudzić w formie dopiero wyjąć i wystudzić.
• 2. Mus truskawkowy:
  Żelatynę zalać 3 łyżkami zimnej wody, odstawić na 10 minut do napęcznienia.
  Truskawki, sok z cytryny i cukier przełożyć do garnuszka. Podgrzać, a następnie zagotować do rozpuszczenia cukru, zdjąć z palnika. Zmiksować blenderem. Do gorącego musu truskawkowego dodać napęczniałą żelatynę i wymieszać do momentu jej rozpuszczenia. Wystudzić do temperatury pokojowej uważając, aby mus nie stężał.
  W misie umieścić zimną śmietankę kremówkę i ubić. Dodać mus z truskawek, delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia.
• 3. Wierzch:
  Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem do sztywności.
• 4. Mus malinowy:
  Świeże maliny oczyścić, mrożonych nie rozmrażamy. Przełożyć do garnka, wlać wodę, sok z cytryny oraz cukier. Całość wymieszać - gotować od czasu do czasu mieszając, aż maliny się rozgotują, a cukier rozpuści. Sos przelać na gęste sito i przetrzeć oddzielając nasionka. Ostudzić. Mus malinowy nie jest konieczny można udekorować owocami.
• 5. Wykonanie:
  Ciasto przygotowujemy etapami. Ciasto czekoladowe umieścić z powrotem w okrągłej formie. Na ciasto przelać przygotowany mus truskawkowy, wyrównać a następnie schłodzić w lodówce do stężenia musu. Dopiero potem ubić śmietankę kremówkę na sztywno. Po stężeniu musu na górę wyłożyć bitą śmietanę, wyrównać. Ozdobić sosem malinowym i owocami. Przechowywać w lodówce.