Ciasto z musem czekoladowym i malinami

  • wyświetlono: 892 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Wilgotny biszkopt, czekoladowa pianka i warstwa śmietanki z dodatkiem malin. Idealny dodatek na leniwe, niedzielne popołudnie...

czekoladka

Składniki

Biszkopt:
4 jajka,
3/4 szklanki mąki pszennej,
1/4 szklanki cukru,
łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao,
łyżka octu jabłkowego,
szczypta soli.

Poncz:
50ml wrzątku,
łyżka kawy rozpuszczalnej,
5 łyżek nalewki z malin.

Mus czekoladowy:
100g gorzkiej czekolady,
100g mlecznej czekolady,
4 żółtka,
400ml śmietanki 30%,
2 czubate łyżki cukru pudru,
2 łyżki żelatyny,
70ml wrzątku.

Masa śmietanowa:
300ml śmietanki 30%,
4 czubate łyżki cukru pudru,
2 łyżki żelatyny,
70ml wrzątku,
500g malin,
50g startej czekolady.

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto z musem czekoladowym i malinami

  • 1. Białka ubić wraz ze szczyptą soli i cukrem na sztywno. Kolejno dodawać żółtka. Dodać mąkę przesianą wraz z proszkiem i kakao. Na koniec dodać ocet jabłkowy. Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy o wym. 23x33cm. Piec około 25-30 minut w temp. 160st. Ostudzić.
  • 2. Kawę zalać wrzątkiem. Przestudzić i wymieszać z nalewką. Ponczem nasączyć zimne ciasto.
  • 3. Czekolady stopić na parze i przestudzić. Dodać surowe żółtka i utrzeć na gładką masę. Żelatynę rozpuścić we wrzątku i odstawić do ostygnięcia, uważać jednak by za mocno nie stężała! Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru, dodać czekoladę oraz żelatynę. Masę od razu wyłożyć na ciasto i wstawić do lodówki, by masa całkowicie zastygła.
  • 4. Żelatynę rozpuścić we wrzątku, ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno wraz z cukrem pudrem. Dodać przestudzoną żelatynę, krótko zmiksować. Na koniec dodać maliny, delikatnie wymieszać. Masę rozsmarować na wierzchu ciasta. Posypać startą czekoladą. Ciasto przechowywać w lodówce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieczekoladaMalinyciasto czekoladowe

Komentarze

Podobne przepisy

ciasto

Dodane przez: Kulinarny Zenit

Ciasto czekoladowo- budyniowe z malinami

pyszne ciasto, ciekawe połączenie...

image-1bbed43

Dodane przez: nataliakielek

Deser z morelami i musem śmietankowo-czekoladowym

Dla wielbicieli słodkich deserów...

image-0mchsd5

Dodane przez: mamajagody_2010

Torcik z musem marchewkowym i malinami

Na specjalne okazje. Połączenie...

Tort czekoladowy z malinami

Dodane przez: Cynamonowy Pył

Tort czekoladowy z malinami

Kakaowy biszkopt przełożony kremem...

Tort z musem czekoladowym i wiśniami

Dodane przez: pawel

Tort z musem czekoladowym i wiśniami

Połączenie czekolady ze śmietaną...

Mus czekoladowy z kawą i chili

Dodane przez: Konto nieaktywne

Mus czekoladowy z kawą i chili

Idealny deser na wieczór we dwoje....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE