Ciasto z kremem cytrynowym

Ciasto z kremem cytrynowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wszystkie składniki na biszkopt powinny być w temp. pokojowej. Do masła lub margaryny dodajemy przesiany cukier puder i miksujemy na tzw. puch. Dodajemy po jednym jajku nie przerywając miksowania. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia oraz solą. Dodajemy do wcześniej miksowanej masy i łączymy. Pod koniec dodajemy 2 łyżki mleka, łączymy. Tortownicę o śr. 26 cm wykładamy papierem do pieczenia ( u mnie silikonowa ze szklanym dnem ), przekładamy surowe ciasto i pieczemy przez ok. 50 min w temp. 180 C do tzw suchego patyczka. Ciasto po upieczeniu przez 15 min. studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Po tym czasie ciasto wyciągamy delikatnie z formy i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
  
  Do żaroodpornej miseczki przekładamy wszystkie składniki potrzebne do wykonania kremu cytrynowego. Miseczkę ustawiamy nad rondelkiem z lekko gotującą się wodą i cały czas mieszając podgrzewamy, aż wszystkie składniki się ze sobą połączą ( nie wolno doprowadzić do wrzenia, ponieważ jajka nam się zetną ). Od momentu połączenia podgrzewamy mieszaninę na średnim ogniu. Masa powinna zrobić się gęsta po około 10 min. Przygotowany krem owijamy folią spożywczą i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
  
  Zimną śmietankę łączymy ze szczyptą soli i ubijamy, aż masa będzie gęsta i sztywna. Pod koniec ubijania dodajemy przesiany cukier puder i ponownie chwilę miksujemy.
  
  Gotowy biszkopt przekrawamy tak, aby powstały nam dwa blaty. Na jeden nakładamy ubitą śmietankę, zostawiając ok. 2-3 cm wolnej przestrzeni od krawędzi ciasta ( inaczej podczas krojenia masa może wydostać się poza biszkopt ). Następnie dokładnie tak samo nakładamy krem cytrynowy i przykrywamy drugim blatem biszkoptowym. Ciasto odstawiamy na min. kilka godzin do lodówki, aby masy stężały.