Ciasto z kremem budyniowym i truskawkowym musem
Sylwia
- 45 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Myślałam, że seria truskawkowych przepisów już się u mnie skończyła, ale nie!
Jeszcze będę miała dla Was kilka słodkości z tymi owocami lata.
Dziś zapraszam na przepyszne ciacho z kremem budyniowym i truskawkowych musem.
Na kakaowym biszkopcie.
Śmiało można zrobić je również bez pieczenia - wystarczy biszkopt zastąpić herbatnikami lub gotowymi biszkoptami.
Gorąco polecam!
- 45 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- SKŁADNIKI:
( 24x28 )
BISZKOPT KAKAOWY:
* jajko - 6 szt
* mąka pszenna - 100 g
* cukier - 120 g
* kakao - 3 łyżki
KREM BUDYNIOWY:
* mleko - 1 l
* budyń śmietankowy bez cukru - 120 g
* żółtko - 5 szt
* cukier - 150 g
* masło - 250 g
MUS TRUSKAWKOWY:
* truskawki - 1 kg
* galaretka truskawkowa - 2 op
* cukier - 4 łyżki
PONCZ:
* woda + sok z cytryny
DODATKOWO:
* truskawki - 250 g
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto z kremem budyniowym i truskawkowym musem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
BISZKOPT KAKAOWY:
Białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier.
Wrzucamy po 1 żółtku.
Wsypujemy przesianą mąkę z kakao, delikatnie, ale dokładnie mieszamy ręcznie.
Pieczemy ok. 20 minut w 170C bez termoobiegu.
Strudzimy, ścinamy górną warstwę.
KREM BUDYNIOWY:
Żółtka ucieramy mikserem na puch, dodajemy cukier - masa ma się zrobić bardzo jasna.
Wlewamy 200 ml mleka oraz wsypujemy mąkę przesianą z budyniem.
Mieszamy do momentu, aż składniki się połączą.
W osobnym garnku gotujemy 800 ml mleka, do gorącego dodajemy małym strumieniem masę jajeczną, cały czas mieszamy.
Gotujemy aż budyń zgęstnieje.
Odstawiamy do całkowitego wystudzenia ( przykrywamy folią, by nie zrobił się kożuch ).
Masło ucieramy, a następnie łyżka po łyżce dodajemy zimny budyń.
MUS TRUSKAWKOWY:
Oczyszczone truskawki blendujemy z cukrem. Gotujemy.
Go zagotowanych wsypujemy galaretki, dokładnie mieszamy.
Odstawiamy do tężenia.
CAŁOŚĆ:
Na spód formy wyłożonej papierem układamy biszkopt, nasączamy.
Układamy pokrojone w plasterki truskawkami, zalewamy masą budyniową.
Wylewamy tężejący mus truskawkowy, wygładzamy.
Wstawiamy do lodówki na ok. 12 godzin ( najlepiej na noc ).
Dekorujemy, zajadamy!
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze