Ciasto z dżemem porzaczkowym i bezą
- 50 min
Składniki:
- Ciasto kruche:
450g mąki pszennej
200g miękkiego masła
80g cukru pudru
cukier waniliowy
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
4 żółtka
Beza:
4 białka
1 i ½ szklanki cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka ekstraktu z wa nili llub aromat waniliowy
3 łyzki wiórków kokosowych drobnych
szczypta soli
oraz
dżem porzeczkowy
cukier puder do lekkiego oprószenia wierzchu lecz niekoniecznie
Wystaw ocenę:
5 (146 ocen)
Ciasto z dżemem porzaczkowym i bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Masło ubić z cukrami na puszystą masę. Dodać żółtka,śmietan , ubijać , a nastepnie dodać mąkę i wymieszać .
. Gdy składniki zaczną się łączyć ,zagnieść kruche ciasto .
Zawinąć w je folię i schłodzić przez około 40-50 minut. Schłodzone ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości 5 mm i przełożyć na blaszkę (35 x 25 cm) wysmarowaną masłem i obsypaną mąką. Nakłuć ciasto widelcem i podpiec przez ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200ºC. Schłodzić.
2. Białka ubić ze szczyptą soli. Gdy są ubite dodawać stopniowo cukier puder, miksować przez chwilę. Gdy masa jest lśniąca, dodać wanilię, mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Wymieszać mikserem na najniższych obrotach. Na koniec dosypać wiórki i całośc lekko połaczyc.
3. Na podpieczone kruche ciasto nałozyć dżem porzeczkowy i wyłożyć bezę. Wyrównać i piec ok. 20 minut w 175ºC i jeszcze ok. 30 minut w 150ºC.
Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem lecz niekoniecznie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Porzeczki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pleśniak idealny - kruche ciasto z dżemem porzeczkowym i bezą
Ciasto pleśniak to jeden z pewniaków, które warto podać na stół w trakcie wizyty gości. Chrupiące, kruche ciasto przełożone dżemem porzeczkowym i lekką, słodką pianką zachwyci i zniknie do ostatniego okruszka. Ciasto pleśniak jest łatwe do zrobienia, z tym przepisem uda się każdemu.
Komentarze