Ciasto z drożdżowymi wałeczkami
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
Ciasto pasuje na każdą okazje. Delikatny kawowy smak masy doskonale komponuje się ze śmietanką. Całość ożywia marmolada zawarta z wałeczkach. Placek znika w mgnieniu oka.
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- Blaszka 24x36 cm
Biszkopt ciemny:
- 4 jajka,
- 0,5 szklanki cukru,
- 3 łyżki mąki,
- 1,5 łyżki kakao,
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa Kawowa:
• 0,5 litry mleka,
• 1 kostka masła,
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej zaparzonej w niewielkiej ilości wody,
• 2 żółtka,
• 0,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 0,5 łyżki mąki tortowej,
• 1 budyń waniliowy,
• Spirytus do smaku,
• 3 łyżki cukru,
• 1 cukier waniliowy
Śmietanka:
- 0,5 litry śmietanki 30 %,
- 2 łyżki cukru pudru,
- 2 płaskie łyżki żelatyny
Wałeczki nadziewane marmoladą:
- 15 dag mąki,
- 10 dag margaryny,
- 2 dag drożdży,
- 1 łyżka śmietany kwaśnej,
- 1 łyżka cukru,
- Szczypta soli,
- Marmolada
Wystaw ocenę:
5 (162 ocen)
Ciasto z drożdżowymi wałeczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
BISZKOPT: Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Dokładamy stopniowo cukier. Jeśli się już dobrze rozpuścił dodajemy po jednym żółtku. Do ubitej masy jajecznej dokładamy mąkę, kakao oraz proszek. Delikatnie mieszamy całość. Przelewamy na blaszkę i pieczemy w 180°C przez około 15 min.
Do tego placka należy upiec 2 takie biszkopty. -
2.
Masa: Połowę mleka gotujemy z cukrem. Do pozostałej części dodajemy mąki, budyń, cukier waniliowy oraz żółtka i razem mieszamy. Gotujemy budyń. Studzimy.
Masło ucieramy na puch, po czym dokładamy stopniowo budyń. Do białej masy budyniowej dokładamy kawę oraz alkohol. - 3. Śmietanka; Żelatynę rozpuszczamy w ½ szklanki wody. Schłodzoną śmietankę ubijamy, dokładamy cukier. Cały czas intensywnie mieszając wlewamy ostygnięta żelatynę.
-
4.
WAŁECZKI: Drożdże rozpuszczamy w śmietanie wraz z cukrem. Margarynę siekamy z mąką. Dokładamy sól oraz rozrobione drożdże. Zarabiamy ciasto.
Rozwałkowujemy i formujemy wałki długości blaszki. Wałeczki przed zrolowaniem nadziewamy marmoladą. Powinno wyjść około 7 wałeczków. Przenosimy je na blaszkę i pieczemy w 180°C przez 15 min. Jak rogaliki drożdżowe. -
5.
Przełożenie:
Biszkopt ciemny, masa kawowa, wałeczki, śmietana, biszkopt ciemny, polewa.
Porady
Aby ciasto było bardziej czekoladowe wałeczki można upiec z nadzieniem czekoladowym ( np. nutellą, czy innym kremem czekoladowym). Jako nadzienia można także użyć powidła. Rezultat także bardzo smaczny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
KH_04-2013
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PrzekąskaPodobne przepisy
Trufle z płatkami drożdżowymi
Przepis przygotowany przez Spółdzielnię Margines. Moja wersja jest nieco zdrowsza. Zamiast trufle obtaczać w wiórkach kokosowych użyłam bardzo zdrowych PŁATKÓW DROŻDŻOWYCH NIEAKTYWNYCH. Płatki drożdżowe są m.in. źródłem białka i witamin z grupy B. Zwiększają odporność organizmu, mają działanie przeciwwirusowe...
Pyszne ciasto PUSZEK z jabłkami, kremem, pianką straciatella
składa się z mięciuteńkiego biszkoptu, warstwy jabłkowej, kremu czekoladowego, pianki straciatella. Całość smakuje wspaniale, pięknie wgląda. Ciasto nada się idealnie na zbliżające się święta Wielkanocne, ale nie tylko-jako coś słodkiego do kawy czy na spotkania rodzinne. Musicie wypróbować :)
Komentarze