CIASTO Z CUKINII Z KREMEM RICOTTA, BORÓWKAMI AMERYKAŃSKIMI I BAZYLIĄ
Beata Janota
- Więcej niż 10 osób
Połączenie ricotty, bazyli i cukinii nadaję temu ciastu bardzo specyficzny smak
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Ciasto:
2 jajka,
320g mąki pszennej typ 405 lub 450,
1szkl.cukru,
40g kakao,
120g masła,
olejek migdałowy (kilka kropli, ciasto powinno mieć tylko delikatny posmak migdałów)
1 łyżeczka sody,
2 średnie cukinie (3 szklanki startej cukinii).
Krem
2 serki ricotta (każdy po 250g )
250 ml śmietany 30 %
1/2 szkl. cukru pudru
Dodatkowo
250g borówki amerykańskiej
kilka listków świeżej bazylii
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
CiastaCiasto z cukinii z kremem ricotta, borówkami amerykańskimi i bazylią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto
Żółtka utrzeć z cukrem i dodać białka ubite z szczyptą soli na sztywną pianę, wymieszać .
Następnie dodać rozpuszczone i wystudzone masło,olej migdałowy, wymieszać .
Cukinię zetrzeć na średnich oczkach, lekko odcisnąć, dodać do masy jajecznej, dokładnie wymieszać.
Wszystkie suche składniki przesiać razem i dodać do masy.
Szybko wymieszać tylko do połączenia składników.
Ciasto wylać do wyłożonej papierem (tylko spód) tortownicy.
Piec w temp 180 *C ok.50- 60 min., zrobić próbę suchego patyczka.
Ciasto wystudzić.
Krem
Śmietanę ubić z 1/2 części cukru pudru.
Serki z miksować z pozostałą częścią cukru, dalej miksując dodać stopniowo ubitą śmietanę.
Krem wyłożyć na ciasto, poukładać umyte i osuszone borówki, udekorować świeżą bazylią.
Smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze