Ciasto z budyniem i rabarbarem

wyświetlono: 603 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 1

Pyszne kruche ciasto przygotowane z dodatkiem oleju kokosowego i serka ricotta. Kruchy spód z warstwą lekko kwaśnego rabarbaru w słodkim budyniu, posypane resztą startego kruchego ciasta komponują się idealnie i uzupełniają smakami. Ciasto szybko wymyślone i jeszcze szybciej zjedzone :)

Dodany przez: beciiaaa

Opublikowany: 13.05.2017

Zobacz galerię

6 porcje
70min PT70M
Średni

Składniki

Składniki: ( na tortownicę 17 cm)
ciasto:
130g mąki,
budyń śmietankowy bez cukru,
50 g ksylitolu (może być cukier),
50 g oleju kokosowego,
1 jajko,
40 g serka ricotta,
½ łyżeczka proszku do pieczenia,
oraz:
100 g obranego rabarbaru,
budyń śmietankowy bez cukru,
400 ml mleka,
2-3 łyżeczki ksylitolu (może być cukier),

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto z budyniem i rabarbarem

1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
Ze składników zagnieść jednolite ciasto. Podzielić je na dwie części, większą i mniejszą (ok. 2/3 i 1/3). Większą część ciasta przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, ponakładać widelcem, a mniejszą część włożyć do zamrażalnika ( na około 20 min).
W tym czasie obrać i pokroić rabarbar na małe kawałki.
Ugotować budyń według instrukcji na opakowaniu tylko w 400 ml mleka.
Do gorącego budyniu wrzucić rabarbar, dokładnie wymieszać i wylać na ciasto.
Na wierzch zetrzeć na tarce pozostałe ciasto. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 40-45 minut aż się lekko zarumieni. Smacznego!