Ciasto z brzoskwiniami i kremem advocatowym
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Delikatne o subtelnym smaku ciasto na każdą okazję. Moje ciasto na weekend. Pomysł na jego wykonanie powstał spontanicznie, jest przepyszne.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- *Biszkopt makowy: ( blacha 25x20)
4 jajka ( białka oddzielić od żółtek)
4 czubate łyżki cukru pudru
Szczypta soli
2 łyżeczki octu spirytusowego 10% lub soku z cytryny
2 łyżeczki suchego maku ( ja użyłam mielonego)
3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
40 g budyniu waniliowego w proszku
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
* KREM:
350 ml soku z brzoskwiń ( z puszki)
75 ml Advocatu
100 ml zimnego mleka
40g budyniu śmietankowego w proszku
3 żółtka
2 płaskie łyżki mąki pszennej
3 czubate łyżki cukru
150 g miękkiego masła
*WKŁADKA ŻELOWA:
Brzoskwinie z puszki
2 galaretki pomarańczowe
750 ml gorącej,przegotowanej wody
*PONCZ:
Pozostały sok z brzoskwiń
Pół szklanki wody
Ewentualnie trochę soku z cytryny i cukru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto z brzoskwiniami i kremem advocatowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
2. Żółtka wymieszać z octem
3. Białka ubić na sztywno z solą, pod koniec ubijania dodać stopniowo cukier puder.
4. Zmniejszyć obroty na najniższe i dodawać po kolei stopniowo roztrzepane żółtka, przesiane suche składniki i olej.
5. Ciasto wylać na blachę wyłożoną na dnie papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170° . Piec około 30-35 minut.( Sprawdzić patyczkiem) . Po upieczeniu wyjąć na kratkę do ostygnięcia.
6. Wystudzony biszkopt przekroić na 3 części. -
2.
Krem
1. Budyń,mąkę i żółtka wymieszać w mleku.
2. Sok z brzoskwiń + Advocat + cukier zagotować,wlać rozrobioną mieszankę i energicznie mieszając rózgą doprowadzić do wrzenia.
3. Powstały budyń przykryć folią spożywczą tak aby dotykała bezpośrednio budyń ( wówczas nie zrobi się kożuch) i ostudzić.
4. Miękkie masło zmiksować do białości na najwyższych obrotach, zmniejszyć obroty i dodawać po łyżce ostudzonego budyniu cały czas miksując aż do uzyskania gładkiego kremu. -
3.
*WKŁADKA ŻELOWA:
1. Brzoskwinie pokroić w kostkę
2. Galaretkę rozpuścić w wodzie, wrzucić brzoskwinie, wymieszać i odstawić do momentu aż całość zacznie tężeć ( konsystencja powinna przypominać kisiel) -
4.
*PONCZ:
Pozostały sok z brzoskwiń
Pół szklanki wody
Ewentualnie trochę soku z cytryny i cukru -
5.
*SKŁADANIE CIASTA:
Do blaszki w której był pieczony biszkopt włożyć 1 blat biszkoptu, lekko go nawilżyć ponczem, posmarować połową kremu, przykryć drugim blatem, lekko dociskając, lekko nasączyć, posmarować cienko połową pozostałego kremu,wlać tężejącą galaretkę z brzoskwiniami, przykryć ostatnim blatem lekko dociskając. Wierzch posmarować resztą kremu i udekorować ( ja użyłam wiórki czekoladowe ale może być też paseczki z polewy czekoladowej).
Gotowe ciasto schłodzić w lodówce minimum 3 godziny.
SMACZNEGO...
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze