Ciasto yufka
Składniki:
- Yufka:
-270g mąki,
-177ml wody,
-1/3 łyki oleju,
-1/3 łyżki octu,
-0,5 łyżeczki soli.
Dodatkowo:
-olej.
Wystaw ocenę:
4.49 (185 ocen)
Ciasto yufka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól i mieszamy. Ciepłą wodę łączymy z octem i olejem, dodajemy do mąki i zagniatamy. Gdyby ciasto wyszło za rzadkie, dodajemy więcej mąki.
Gnieciemy około 50 razy. Dzielimy na trzy części i każdą gnieciemy po 30 razy. Oprószamy dokładnie mąką i odstawiamy przykryte folią na 30 minut.
Po tym czasie, ponownie zagniatamy każde po 30 razy. Smarujemy olejem, przykrywamy i odstawiamy, aby odpoczęło.
Następnie wałkujemy na stolnicy wysmarowanej olejem, tak żeby prześwitywało i było elastyczne.
Ciasto pozostawiamy na 15 minut i po tym czasie formujemy, pieczemy w temp 210 stopni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ciasto filo
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
TureckaPodobne przepisy
Komentarze