Ciasto wiśniowe z masą serowo jogurtową na kruchym
zbp
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Ciasto z wiśniami i serem z dodatkiem jogurtu. Pieczone na kruchym spodzie. Ciekawa wersja połączenia owoców z masą serową. Delikatne, lekko kwaskowe, super dodatek do porannej kawy. Trochę pracochłonne ale warto poświęcić czas by wypróbować ten wypiek. Można przygotować niższe ciasto, przez zmniejszenie ilości masy serowo – jogurtowej. Mnie ciasto wyrosło, nie opadło.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Tortownica o śr. 24 cm
Składniki:
Ciasto kruche:
160 g mąki tortowej
10 dag masła
1/3 szklanki drobnego cukru
2 żółtka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Masa wiśniowa
½ kg wiśni z kompotu lub świeże
1 galarteka wiśniowa
1 płaska łyżka cukru
4 łyżki konfitury wiśniowej
1/3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Masa serowo jogurtowa
400 ml jogurtu greckiego
½ kg sera sernikowego
10 dag masła
1 budyń waniliowy
1 cukier waniliowy
5 zółtek
7 białek
1 szklanku cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka rumu
Szczypta soli do białek
Tłuszcz do formy
Papier do peczenia
Dekoracja:
Kilka świeżych wiśni
Posypka czekoladowa i kolorowa do ciast
Listki mięty
Cukier puder
0 (0 ocen)
Ciasto wiśniowe z masą serowo jogurtową na kruchym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: składnii na ciasto przenieść na stolnicę, posiekać, zagnieść ciasto, schłodzić, rozwałkować. Formę natłuścić, wylepić rozwałkowanym ciastem dno i boki, nakłóć ciasto i zapiec w temp. 190 przez 10 minut, wyjąć, przestudzić.
Masło, żółtka, cukier – utrzeć na gładką masę, dodać ser i jogurt, ucierać do połączenia się składników. Następnie dodać cukier waniliowy, rum, budyń i mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać. Schłodzone białka ubić na sztywno z dodatkiem soli, dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać, wylać na podpieczone ciasto. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika do temp.170 stopni i piec 30 minut. Zmniejszyć temp. do 150 stopni i piec około 35 minut aż wierzch masy serowo jogurtowej będzie złoty. Piekarnik wyłączyć, ciasto przestudzić przy lekko uchylonych drzwiczkach.
Z papieru do pieczenia wyciąć 15 cm pasek, owinąć ciasto. Konfiturę podgrzać, dodać rozmieszaną w małej ilości wody mąkę ziemniaczaną, zagotować, przestudzić, wyłożyć na wystudzone ciasto na wierzch, równomiernie rozsmarować.
Galaretkę rozpuścić w 1 szklance gorącej wody z 1 łyżką cukru. Dodać osączone wiśnie, wymieszać, schłodzić. Wiśnie wyłożyć na konfiturę, zalać tężejącą galaretką(1 łyżkę zostawić), schłodzić w lodówce. Wjąć z formy, delikatnie zdjąć papier.
Świeże wiśnie z ogonkami zanurzyć w pozostawionej galaretce, schłodzić, posypać posypką do ciasta. Ułożyć na wierzchu. Ponownie schłodzić. Brzegi ciasta posypać cukrem pudrem, dodatkowo udekorować listkami mięty.
Porady
1.wiśnie mogą być też mrożone. 2.ciasto można upiec nizsze przez zmniejszenie masy serowo jogurtowej.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Skorzystaj z rabatu na cały asortyment, również na produkty przecenione! Oferta dostępna w butiku przy ul. Kopernika 53a w Łodzi i na fiore.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% na nieprzecenione bestsellery i produkty z nowej kolekcji. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych (w Warszawie i Krakowie) i online na balaganstudio.com. Z wyłączeniem kolekcji biżuterii Balagan・W.KRUK・Felicita! Szczegóły w sklepach i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze