Ciasto Wawelskie z bezą i orzechami.
- 2 godz. 10 min
Miodowe ciasto z powidłami, bezą i orzechami to wykwintna propozycja na różne uroczystości, trochę pracy nagrodzi pyszny smak ciasta.
- 2 godz. 10 min
Składniki:
- Ciasto miodowe:
50 dag mąki
15 dag masła
10 dag cukru
1/2 szklanki miodu
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Beza:
4 białka
15 dag cukru
15 dag pokrojonych orzechów włoskich
Ponadto:
1 słoiczek powideł śliwkowych
Biszkopt:
5 jajek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki krupczatki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
Masa budyniowa:
3 szklanki mleka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
25 dag masła
1 kieliszek rumu
Wystaw ocenę:
4.48 (182 ocen)
Ciasto wawelskie z bezą i orzechami. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę, masło, cukier, miód, jajka oraz sodę wymieszać i zarobić ciasto. Podzielić na dwie części, rozwałkować i wyłożyć dwie blaszki o wym. 21x 33 cm.
- 2. Ciasto posmarować powidłami.
- 3. Z białek ubić pianę, dodać cukier i ubijać aż piana stanie się szklista. Pianę podzielić na dwie części i wyłożyć na powidła. Pianę posypać orzechami. Piec w temp. 160 stopni ok. pół godziny. Po tym czasie można uchylić piekarnik i dosuszyć bezę, ew. zmniejszyć temp. bez otwierania drzwiczek.
- 4. Biszkopt: białka ubić z cukrem i ze szczyptą soli, dodać żółtka. Do ubitej masy jajecznej wsypać powoli mąkę z proszkiem do pieczenia oraz olej. Delikatnie wymieszać i wylać na blaszkę wyłożoną pergaminem. Piec w temp. 160 stopni ok. 40 minut. Po ostudzeniu biszkopt nasączyć ponczem.
- 5. Masa: W 1 szklance mleka rozpuścić obie mąki, resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Ugotować budyń. Masło utrzeć, dodać ostudzony budyń oraz rum. Gotową masą przełożyć placki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze