Ciasto tortowe z kremem miętowym i straciatella

  • wyświetlono: 307 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Ciasto z dwoma biszkoptami i dwoma kremami. Ciasto świąteczne, wyszło pyszne. Takie wysokie ciasto, może zastąpić tort.

Babcia Tereska
  • 30 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

BISZKOPT jasny:
-5 jajek
-150 g. cukru
-80 g. mąki tortowej
-80 g. mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-100 ml. oleju

BISZKOPT ciemny:
-6 jajek
-150 g. cukru
-80 g. mąki tortowej
-80 g. mąki ziemniaczanej
-2 łyżki kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-100 ml. oleju

NASĄCZENIE:
-3/4 szklanki mocnej kawy, posłodzonej

KREM SEROWO-MIĘTOWY:
-500 ml. śmietanki 30%
-200 g. czekolady miętowej
-500 g. sera z wiaderka
-250 g. serka mascarpone
-30 g. cukru pudru
-25 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody

KREM STRACIATELLA:
-500 ml. śmietanki 30%
-500 g. sera z wiaderka
-250 g. serka mascarpone
-50 g. cukru pudru
-25 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody
-100 g. czekolady gorzkiej

ESY-FLORESY:
-100 g. mlecznej czekolady
-100 ml. śmietanki 30 %

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto tortowe z kremem miętowym i straciatella

  • Ciasto tortowe z kremem miętowym i straciatella1. biszkopt-Ubić białka ze szczyptą soli i cukrem, dodawanym porcjami. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać łopatką. Na koniec dodać olej i delikatnie wmieszać, ale nie długo, żeby nie opadło. Przelać do blaszki 30x40 wyścielanej papierem do pieczenia. Piec ok.20-25 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, odwrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do wystygnięcia. Drugi biszkopt upiec z kakao.
  • Ciasto tortowe z kremem miętowym i straciatella2. Z obu biszkoptów zdrapać widelcem skórkę, zapobiegnie to odklejaniu warstw.
  • Ciasto tortowe z kremem miętowym i straciatella3. Ciemny biszkopt ułożyć w tej samem blaszce, lecz wyżej zabezpieczonej. Nasączyć kawą.
  • Ciasto tortowe z kremem miętowym i straciatella4. krem 1- Czekolady rozpuścić w śmietance, nad parą. Ostudzić i schłodzić z godz. w lodówce. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Schłodzoną śmietankę czekoladową ubić z pudrem, dodając porcjami ser. Następnie dolewać ciepłą, ale nie za gorącą, ani za zimną, żelatynę i krótko zmiksować. Wylać do blaszki na biszkopt i rozsmarować.
  • Ciasto tortowe z kremem miętowym i straciatella5. Przykryć jasnym biszkoptem i nasączyć kawą.
  • Ciasto tortowe z kremem miętowym i straciatella6. krem 2-Najpierw zetrzeć czekoladę na tarce jarzynowej. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Schłodzoną śmietankę ubić z pudrem, dodając porcjami ser. Następnie dolewać ciepłą, ale nie za gorącą żelatynę i krótko zmiksować. Na koniec wmieszać startą czekoladę i wylać do blaszki i rozsmarować. Ciasto schłodzić.
  • Ciasto tortowe z kremem miętowym i straciatella7. esy-Czekoladę rozpuścić w śmietance nad parą. Ostudzić do płynnego, przelać do buteleczki z dziobkiem i polać górę ciasta w esy-floresy. Ciasto przetrzymywać w lodówce a kroić ciepłym i ostrym nożem.
  • Ciasto tortowe z kremem miętowym i straciatella8. Ciasto przetrzymywać w lodówce a kroić ciepłym i ostrym nożem.
  • Ciasto tortowe z kremem miętowym i straciatella9. Moje świąteczne wypieki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ciasto tortoweTortowe z kremem miętowymtortowe z kremem straciatella

Komentarze

Podobne przepisy

TORTOWE Z MUSEM ŚLIWKOWYM I KREMEM STRACCIATELLO

Dodane przez: Babcia Tereska

TORTOWE Z MUSEM ŚLIWKOWYM I KREMEM STRACCIATELLO

Ciasto z dwoma biszkoptami, przełożone...

Wiśniowa chmurka

Dodane przez: 2milutka

Wiśniowa chmurka z kremem straciatella i...

Letnia poezja smakowa. Najlepiej...

Tortowe z kremem, bananami i galaretką

Dodane przez: Babcia Tereska

Tortowe z kremem, bananami i galaretką

Ciasto biszkoptowe z dwoma różnymi...

Ciasto z bananami i śmietaną straciatella

Dodane przez: nadia180

Ciasto z bananami i śmietaną straciatella

Miało być ciasto w stylu "Kopca...

Ciasto tortowe z Michałkami

Dodane przez: Bo-Bożena

Ciasto tortowe z Michałkami

Puszyste biszkopty, masa na bazie...

Tort bezowy z kremem miętowym i borówkami

Dodane przez: Martyna1991

Tort bezowy z kremem miętowym i borówkami

Wyśmienity tort ze słodkich blatów...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE