Ciasto Tiramisu

  • wyświetlono: 1247 |
  • dodany do książki kucharskiej: 14 |
  • polecenia: 0

Jeśli ktoś lubi deser tiramisu na pewno pokocha to ciasto

Ola in the kitchen

Składniki

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki
100 g mielonych migdałów
200 g masła
160 g cukru
4 żółtka
2 łyżki czekolady w proszku albo 1 łyżka kakao
6 łyżek śmietany kwaśnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody

Masa:

4 żółtka
1/2 szklanki cukru
500 g sera mascarpone
400 ml śmietany kremówki
1 opakowanie żelatyny na 1L
około 230 g podłużnych biszkoptów do tiramisu
około 250 ml mocnego naparu z kawy
5 łyżek likieru amaretto

Polewa:

150 g gorzkiej czekolady
4 łyżki mleka
1 łyżka likieru amaretto
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka kakao

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto Tiramisu

  • 1. Masło posiekać z mąką, dodać pozostałe składniki ciasta i zagnieść. Ciasto podzielić na dwie części i rozłożyć na dwóch blaszkach o wymiarach 41x24 cm. Piec około 20-30 minut w temp. 180*C. Ostudzić.

    Żelatynę namoczyć w 1/4 szklanki zimnej wody. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, połączyć z serem mascarpone, wymieszać.

    Jajka z parzyć wrzątkiem. Żółtka wbić do miski, wsypać cukier i ubijać około 10-15 minut nad garnkiem z gotującą się wodą. Masa powinna być jasno żółta i gęsta.

    Żelatynę rozpuścić, przestudzić. Do masy śmietankowej przełożyć masę jajeczna i żelatynę, wszystko razem połączyć.

    Na pierwszy placek wyłożyć 1/2 ilość kremu. Napar z kawy wymieszać z amaretto, moczyć w nim tylko z jednej strony biszkopty i układać na cieście jeden obok drugiego. Na biszkoptach rozsmarować pozostałą cześć masy i przykryć drugim plackiem.

    Przygotować polewę. Nad garnkiem z gotującą się wodą umieścić miskę włożyć połamaną czekoladę i pozostałe składniki polewy. Mieszać do połączenia składników. Jeszcze ciepłą polewą polać ciasto i odstawić w chłodne miejsce, najlepiej na całą noc.

    olainthekitchen.blogspot.com

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

slodkie_zyciez_roznych_stron_swiata

Komentarze

Podobne przepisy

image-0hsuayc

Dodane przez: KORAL

Lekko słone a'la tiramisu. Ciasto z kremem

Moja wersja tiramisu, nie za słodka...

Proste ciasto z malinami i likierem tiramisu

Dodane przez: Hrabina w kuchni

Proste ciasto z malinami i likierem tiramisu

Ciasto jest niezwykle kruche i...

Tiramisu

Dodane przez: danusia19671

Tiramisu

Mam nadzieję, że chyba każdy chętnie...

Tiramisu

Dodane przez: RedakcjaPP

Tiramisu

Przepis mam od babci. Ciasto jest...

tiramisu

Dodane przez: Patilajna

Tiramisu

Wyśmienity i łatwy!

tiramisu

Dodane przez: agarybak76

Tiramisu

Klasyczny, włoski deser, składający...