ciasto szefa na biszkopcie
- 60 min
Idealne ciasto... kremy i toffi wspaniale komponują się z kwaskowym dżemem porzeczkowym, do tego delikatny biszkopt... pycha
- 60 min
Składniki:
- biszkopt:
* 6 jajek
* szklanka mąki ziemniaczanej
* 0,5 szklanki mąki tortowej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1,5 szklanki cukru
* 1 łyżka octu
warstwy:
* krem karpatka bez gotowania
* herbatniki maślane 250g
* masa krówkowa kajmak
* dżem porzeczkowy niskosłodzony
* 2 x śmietana 30 lub 36 %
Wystaw ocenę:
4.98 (181 ocen)
Ciasto szefa na biszkopcie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
BISZKOPT:
Ubić pianę z białek ze szczyptą soli. Jak już się ubiję dodać cukier. Masa białkowo- cukrowa powinna być lśniąca i sztywna. Żółtka zmieszać z octem i proszkiem do pieczenia (w innej miseczce). Dodać to do piany z białek. Przez sitko przesiać mąkę. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Blachę wysmarować tłuszczem i posypać mąką. Wlać biszkopt. Piec 30-40 min w tem 170-180 stopni C.
Biszkopt po wystygnięciu przecinamy nitką żeby powstały dwie warstwy. -
2.
WARSTWY CIASTA OD SPODU:
* biszkopt
* krem karpatka bez gotowania
* herbatniki
* masa krówkowa
* biszkopt
* dżem porzeczkowy
* bita śmietana -
3.
Na podstawę z biszkoptu nałożyć krem karpatka zrobiony według instrukcji z opakowania.
Następnie ułożyć warstwę z herbatników.
Kolejną warstwą jest masa krówkowa (wyjąć z puszki do miseczki i energicznie zamieszać wtedy powstanie płynne toffi, które łatwo będzie rozsmarować)
Piątą warstwą jest druga część biszkoptu.
Następna warstwa to dżem porzeczkowy.
Ostatnią warstwą jest ubita śmietana. -
4.
Na koniec można posypać płatkami migdałów lub po nałożeniu na talerzyk przesiać kakao na sitku.
Ciasto schować do lodówki i poczekać aż warstwa herbatników zmięknie...
Porady
Dżem musi być jakiś kwaskowy żeby smaki się wyrównały inaczej ciasto będzie mdłe ja używam czarnej porzeczki niskosłodzonej
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Komentarze