Ciasto strażackie
Przepis na wypiek pod tą wdzięczną nazwą znalazłam w starym przepiśniku mamy. Jest to pyszne kruche ciasto z mocno wiśniowym nadzieniem.
Składniki:
- Ciasto:
25 dag mąki pszennej
10 dag zimnej margaryny
10 dag cukru pudru
1 cukier waniliowy
1 duże jajko
Masa wiśniowa:
ok. półtorej szklanki wydrylowanych wiśni z kompotu
2 szklanki kompotu lub soku z wiśni
1 budyń waniliowy lub śmietankowy
Wystaw ocenę:
4.5 (175 ocen)
Ciasto strażackie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: mąkę przesiewamy, dodajemy posiekaną margarynę, cukier puder, cukier waniliowy oraz rozkłócone jajko i z tych składników zagniatamy ciasto. Dno i boki tortownicy o wym. 22 – 24cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Wylepiamy tortownicę ciastem, formując brzegi o wysokości 2 – 3cm. Na czas przygotowania masy tortownicę z ciastem wkładamy do lodówki.
- 2. Masa wiśniowa: wiśnie osączamy na sitku. Półtorej szklanki kompotu wiśniowego zagotowujemy, w reszcie rozprowadzamy budyń. Gdy kompot się zagotuje, wlewamy rozprowadzony proszek budyniowy i całość gotujemy jeszcze przez chwilę do zgęstnienia. Następnie lekko studzimy, dodajemy wiśnie i mieszamy. Masę wlewamy do tortownicy z ciastem, wyrównujemy.
- 3. Piekarnik nagrzewamy do 200ºC. W tej temperaturze pieczemy ciasto przez 10 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 180ºC i pieczemy przez kolejne 30 - 35 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku. Ciasto przed podaniem chłodzimy w lodówce.
Porady
Nasmarować masłem i posypać bułką tartą możemy tylko boki tortownicy, dno można wyłożyć papierem do pieczenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ciasto strażackie, czyli kruche ciasto z nadzieniem wiśniowym i bitą śmietaną
Jest to wielokrotnie sprawdzony przepis, który kiedyś znalazłam w starych zapiskach. Zapewniam, że sprawdził się niejednokrotnie i za każdym razem robi furorę wśród znajomych i rodziny. Pyyycha! Kruche ciasto doskonale łączy się z wiśniowym nadzieniem budyniowym oraz cienką warstwą bitej śmietany. Wszystkie...
Komentarze