Ciasto Słonecznikowiec
Pierwszy raz jadłam ciasto ze słonecznikiem. Wrażenia? Bardzo pozytywne. Dwa nasączone kawą czekoladowe biszkopty, przełożone masą ze słonecznikiem, polane polewą i udekorowane kremem śmietankowym. Przepis zaczerpnięty z bloga Moje Wypieki. Polecam
Składniki:
- Biszkopt:
¾ szkl. oleju
½ szkl. wody
½ szkl. cukru
2 kopiaste łyżki kakao
5 jajek
1/5 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1,5 szkl. mąki pszennej
Chrupiący słonecznik:
300g. słonecznika łuskanego
80g. masła
4 łyżki mleka
Masa:
200g. masła
600g. masy kajmakowej
Poncz:
½ szkl. mocnej, ostudzonej kawy
Polewa:
½ szkl. śmietany 36%
1 mleczna czekolada
1 gorzka czekolada
Krem śmietankowy do dekoracji:
150ml. śmietany 36%
100g. masy kajmakowej
Wystaw ocenę:
4.5 (152 ocen)
Ciasto słonecznikowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: Olej, wodę, kakao, ¼ szkl. cukru wymieszać i zagotować. Ostudzić. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać 1/5 szkl. cukru, miksując. Dodać żółtka i zmiksować. Wlać powoli przestudzoną mieszankę i delikatnie wymieszać szpatułką. Wsypać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sodę, wymieszać delikatnie. Masę przelać do formy 35x24cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180st.C około 30-40 minut. Wyjąć i ostudzić. Przekroić na 2 blaty
- 2. Chrupiący słonecznik: Wszystkie składniki razem zagotować do lekkiego skarmelizowania. Masę wylać na płaską, dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozprowadzić masę na niej. Piec w 180st.C około 15-20 minut. Wyjąć i ostudzić. Drobno pokruszyć.
- 3. Masa: Masło utrzeć, dodać kajmak i zmiksować. Wsypać pokruszony słonecznik i wmieszać do masy.
- 4. Polewa: Śmietanę zagotować prawie do wrzenia, zdjąć z ognia, dodać posiekane czekolady i mieszać do ich rozpuszczenia. Lekko przestudzić
- 5. Krem śmietankowy: Śmietanę ubić, dodać kajmak i zmiksować.
- 6. Na spód formy umieścić I blat biszkoptu. Nasączyć go i wysmarować masą słonecznikową. Na masę dać II biszkopt i nasączyć go kawą. Na wierzch wysmarować polewę czekoladową. Schłodzić do lekkiego stężenia polewy. Przed podanie udekorować kremem śmietankowym. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Słonecznikowiec - ciasto z prażonym słonecznikiem
Ciasto jest niesamowicie pyszne i dość proste w przygotowaniu. Kakaowy biszkopt nasączony kawą oraz przełożony kremem z masą krówkową i mnóstwem chrupiącego, prażonego w karmelu słonecznika tworzy naprawdę doskonałe połączenie. Całość wbrew pozorom nie jest jest przesłodzona, lecz taka w sam raz!
Komentarze