ciasto "Słodka Ula"

  • wyświetlono: 8457 |
  • dodany do książki kucharskiej: 70 |
  • polecenia: 3

Ciasto, które mi się przyśniło, poważnie :) Kruche blaty przełożone pysznymi masami z chrupiącą orzechową warstwą. Najlepsze na drugi, trzeci dzień.

capri
  • 120min

Składniki

ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
2 jaja
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 gramów stopionego, schłodzonego masła lub margaryny
¾ szklanki cukru
2 płaskie łyżki cukru waniliowego
masa jabłkowa:
2 kg jabłek
3 cytrynowe galaretki
ewentualnie cukier do smaku (ja nie dawałam, ale to zależy od jabłek)
masa budyniowa:
2 budynie waniliowe bez cukru (takie po 40 gramów)
3 szklanki mleka
2 łyżki mąki krupczatki
4 kopiaste łyżki cukru (po dodaniu masła, spróbujcie czy ta ilość Wam pasuje)
2 łyżki cukru waniliowego
350 - 400 gramów miękkiego masła
masa orzechowa:
350 gramów grubo posiekanych orzechów włoskich
6 łyżek miodu
160 gramów masła lub margaryny
200 gramów cukru (dałam brązowy)

Sposób przygotowania przepisu:

ciasto "Słodka Ula"

  • 1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i cukrami, wbić jaja, dodawać stopniowo przestudzony tłuszcz, zagnieść kruche ciasto. Podzielić je na 3 równe części.

    Blaszkę o wymiarach 25x35 wyłożyć papierem do pieczenia, wylepić ją pierwszą częścią ciasta, ponakłuwać widelcem gęsto, upiec w 190 stopniach przez 20 minut, na złoto.
    Ciasto wyjąć z blaszki razem z papierem, ułożyć na równej powierzchni do całkowitego przestygnięcia. To samo zrobić z pozostałymi dwoma kawałkami ciasta.

    Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, a ćwiartki na plasterki, wsypać do rondla, podlać 0,5 - ¾ szklanki wody, dusić na małym ogniu, dopóki sok z jabłek nie będzie zredukowany do minimum. Następnie wsypać galaretki, wymieszać energicznie i dokładnie, odstawić dopóki masa nie będzie gęstnieć, następnie rozprowadzić ją na pierwszym blacie, wyrównać powierzchnię, przykryć drugim blatem, lekko docisnąć (uwaga, blaty są bardzo kruche, jeśli będziemy niedelikatni, mogą popękać ! ). Ciasto wstawić do lodówki.
  • 2. Z 3 szklanek mleka odlać ¾ szklanki, resztę mleka zagotować. W mniejszej części mleka dokładnie rozprowadzić 2 budynie, 2 łyżki mąki krupczatki i cukry, bardzo dokładnie wymieszać, aby nie utworzyły się grudki. Kiedy pozostałe mleko zawrze, wlać mieszankę, ugotować budyń, schłodzić.
    Następnie do masy budyniowej (będzie mocno gęsta, ale taka ma być) stopniowo dodawać miękkie masło i ucierać na jednolitą masę.
    Masę budyniową wykładamy na drugi kruchy blat, wyrównujemy powierzchnię i przykrywamy trzecim blatem, lekko dociskamy, wkładamy do lodówki.

    W rondlu rozpuszczamy masło z miodem i cukrem, wsypujemy orzechy, mieszamy, masa ma oblepić orzechy.
    Od razu wykładamy ją na powierzchnię ciasta, wygładzamy, leciutko dociskamy, wkładamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia (najlepiej na kilkanaście godzin, żeby blaty namiękły masami).

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciegalaretkajabłkaorzechymiódmasa budyniowamasłociasto kruche

Komentarze

Podobne przepisy

ciasto słodkie moro

Dodane przez: klementynka

ciasto "słodkie moro"

Ciasto to miało być zwyczajnym...

3bit

Dodane przez: wiktorkowa

Słodkie ciasto z masą kajmakową

Słodkie, pyszne, rozpływające się...

słodka chwila

Dodane przez: urban1810

ciasto urodzinowe słodka chwila

To ciasto to mieszanka kilku ciast...

Ciasto „Słodki Adwokacik” bez pieczenia

Dodane przez: Magiel Kuchenny

Ciasto „Słodki Adwokacik” bez pieczenia

Kolejne ciasto z serii łatwych...

słodka nuta

Dodane przez: Dziś ja gotuje

Ciasto słodka nuta

Ciasto słodka nuta to wspaniała...

Ciasto ,, słodka arkada,,

Dodane przez: Anitka0804

Ciasto "Słodka Arkada"

Pyszne ciastko w waflu oblane kremem....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE