Ciasto ślimak wg siostry Anastazji
Agnieszka R
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Ciasto trochę pracochłonne, ale rezultat wynagradza całą pracę. Wygląd i smak pasują idealnie do każdej okazji.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- ciasto:
-6 jaj
- 3 / 4 szklanki cukru
-250 g mąki pszennej np. krupczatki
-6 łyżek wody
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-cukier waniliowy 16 g
masa budyniowa:
750 ml mleka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 i 1/2 łyżki mąki pszennej
niecałe 1 / 2 szklanki cukru
1 budyń waniliowy
250 g margaryny lub masła
ciasto na rolady:
6 jaj
6 łyżek mąki pszennej
6 łyżek wody
6 łyżek cukru
odrobina proszku do pieczenia
masa do rolad:
ok. 500 ml śmietany 30%
trochę cukru pudru do smaku
1 żółta galaretka
1 czerwona galaretka
dodatkowo:
brzoskwinie z puszki
2 pomarańczowe galaretki
Wystaw ocenę:
4 (1 ocen)
Ciasto ślimak wg siostry anastazji - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
ciasto:
ubić białka dodać cukier i ucierać do rozpuszczenia. Dodać żółtka na końcu mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać. Blaszka 23x38cm. Piec ok 30 min w temp 180*C. Przekroić na 2 placki. -
2.
masa budyniowa:
1 /2 l mleka zagotować z cukrem, w 1 szklanki mleka wymieszać budyń i mąki, wlać na gotujące się mleko i ugotować budyń. Margarynę utrzeć i dodawać po trochu budyń. -
3.
ciasto na rolady:
ze składników wyrobić ciasto jak na biszkopt. Podzielić na dwie równe części i upiec placki na 2 rolady w temp 180*C przez ok. 10 minut. Po upieczeniu od razu zwinąć w ściereczkę. -
4.
masa do rolad:
czerwoną galaretkę rozpuścić w 500 ml wody (lub mniej) i odstawić do całkowitego stężenia. Żółtą galaretkę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Śmietanę ubić na sztywno dodać cukier puder do smaku i tężejącą żółtą galaretkę, szybko wymieszać. -
5.
wykonanie:
na formie ułożyć 1 część biszkoptu i równo rozłożyć ½ masy budyniowej. Położyć drugą część biszkoptu nasączyć sokiem z owoców i położyć pozostałą masę. Na ciasto na rolady rozprowadzić równo masę, wzdłuż jednego boku ułożyc pasek czerwonej stężałej galaretki i zrolować. Z drugim postąpić tak samo.
Na masę budyniową po dwóch stronach położyć rolady, pomiędzy ułożyć pokrojone brzoskwinie i zalać tężęjącą pomarańczową galaretką (przygotować ją wg przepisu na opakowaniu lub można w mniejszej ilości wody np. 750 ml będzie lepsza)
Porady
Biszkopty i masę budyniową można zrobić dzień wcześniej, a przełożyć następnego dnia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Makowiec sułtański wg Siostry Anastazji
Makowiec to zdecydowanie ciasto, które kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia. Moją dzisiejszą propozycją jest Makowiec sułtański na kruchym cieście, z bakaliami i domową masą makową. Pyszny i prosty w przygotowaniu. Przepis pochodzi z książki siostry Anastazji, z drobnymi zmianami.
Gargamel wg. Siostry Anastazji
Ciasto składa się z 3 placków przełożonych maślanym kremem. Dwa placki na zewnątrz są piernikami, natomiast środkowy składa się głównie z bakalii. Mnie osobiście krem nie przypadł do gustu, jednak domownikom smakował. Wypróbujcie przepis i sami napiszcie co sądzicie o tym cieście :)
Komentarze