Ciasto serowo-jabłkowe z orzechami w karmelu
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- ciasto (na blachę 23 x 38 cm):
35 dag masła
16 dag cukru pudru
4 żółtka
50 dag mąki
masa serowa:
60 dag sera
3 jajka
15 dag cukru
1/2 szkl. mleka
1 budyń waniliowy na 3/4 l mleka
masa jabłkowa:
1 kg jabłek
3/4 szkl. cukru kryształu
3 łyżki wody
1 galaretka agrestowa
masa orzechowa:
1,5 szkl. orzechów grubo siekanych
15 dag masła
15 dag cukru kryształu
3 łyżki miodu
3 łyżki mleka
Wystaw ocenę:
4.5 (144 ocen)
Ciasto serowo-jabłkowe z orzechami w karmelu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Składniki na ciasto dokładnie zagnieść i podzielić na 3 części. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia (tylko spód), wyłożyć ciasto, ponakłuwać widelcem w kilku miejscach i piec na złoty kolor ok. 10-15 minut w temp. 170 stopni.
- 2. Jajka ubić z cukrem, dodać dwukrotnie zmielony ser i dokładnie wymieszać. Budyń rozrobić w mleku i dodać na sera. Ser gotować na wolnym ogniu do zgęstnienia. Często mieszać żeby masa się nie przypaliła. Ser powinien odchodzić od garnka. Ciepłym przełożyć placek.
- 3. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, zasypać cukrem, dodać wodę i zagotować. Dodać suchą galaretkę i dokładnie wymieszać. Lekko przestudzoną masą przekładać placki.
- 4. Masa orzechowa: wszystkie składniki masy lekko zagotować. Lekko przestudzoną wyłożyć na placek.
- 5. Przełożenie: placek-masa jabłkowa-placek-masa serowa-placek-masa orzechowa
Porady
Placki są bardzo cieniutkie więc można je upiec w nieco mniejszej blaszce. Ja podałam wymiary blachy w której ja wykonałam. Możemy również użyć sera z wiaderka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Boże narodzeniePodobne przepisy
Komentarze