Ciasto Pychotka

wyświetlono: 693 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Pyszne ciasto, które zachwyci każdego

Dodany przez: Slodzony

Opublikowany: 26.04.2016

60min PT60M

Składniki

na biszkopt:
6 jajek
szczypta soli
4 łyżki mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
6 łyżek cukru

na piankę:
4 żółtka
1 jajko
1 szklanka cukru pudru + 4 łyżki
200 g masła
3 łyżki żelatyny
duże opakowanie ciemnych herbatników
szklanka cappuccino
aromat rumowy
500 ml śmietany kremówki

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto Pychotka

1. Biszkopt:
Żółtka oddzielić od białek. Do białek dodać 6 łyżek cukru i ubić pianę. Dodać żółtka i dalej ubijając dodawać stopniowo mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Piec na standardowej, prostokątnej blaszce w temp. 180 st. ok. 20- 25 minut. Wyjąć i wystudzić.

Pianka:
Żelatynę rozpuścić we wrzątku.
Żółtka, jajko i cukier puder ubić na parze.
Masło utrzeć, dodawać stopniowo przestudzoną masę ubitą na parze, cały czas miksując.
Śmietanę ubić na sztywno z 4 łyżkami cukru pudru, dodać do masy z jajek i masła, lekko wymieszać.
Biszkopt nasączyć cappuccino (do szklanki cappuccino dodajemy kilka kropel aromatu rumowego), położyć połowę masy, na masę ułożyć nasączone w cappuccino herbatniki i resztę masy. Wierzch posypać kakao, startą czekoladą lub pozostałymi, skruszonymi herbatnikami.

Porady
*Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia.
*Z wykładaniem masy na ciasto trzeba się spieszyć, ponieważ żelatyna szybko wiąże składniki.
*Do ciasta (pomiędzy piankę) możemy dodać ulubione owoce np. wiśnie.