Ciasto Porzeczkowiec
Minia05
- Dla 10 osób
- Łatwy
Wyśmienite kakaowe ciasto z dżemem z czarnej porzeczki i przepysznym kremem. Znika szybko ze stołu.
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto:
1 cała i pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki cukru
5 jajek
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa kakaowa:
3/4 szklanki oleju
pół szklanki wody
pół szklanki cukru lub ksylitolu
3 łyżki kakao
Masa śmietanowa:
500 ml śmietany 30%
1 opakowanie serka mascarpone
3 - 4 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
ok. 400 g dżemu z czarnej porzeczki
1 gorzka czekolada
5 łyżek mleka
Wystaw ocenę:
5 (2 ocen)
Ciasto porzeczkowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Ciasto: W misce połączyć mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia i cukrem.
Jajka oddzielić. Białka ubić z cukrem pudrem na sztywną masę. Następnie dalej ubijając dodawać kolejno po jednym żółtku. Do tego dodać wystudzoną masę kakaową i mąkę z sodą i proszkiem.
Dokładnie wymieszać.
Formę do pieczenia o wymiarach ok. 34x24 cm natłuścić i posypać kaszą manną. Wylać ciasto kakaowe i wstawić do nagrzanego na 180 stopni piekarnika. Piec ok. 30 min. Po upieczeniu wyjąć, odstawić do wystudzenia.
Zimne ciasto kakaowe przekroić na 2 warstwy.
Masa śmietanowa: Śmietanę 30% (zimną) ubić na sztywno dodając po łyżce cukru pudru.Do sztywnej piany dodawać również stopniowo po łyżce serka mascarpone.
Ciasto układać warstwowo. Najpierw ciasto 1 warstwa, posmarować dżemem porzeczkowym, następnie wyłożyć warstwę masy śmietanowej. Czynność powtórzyć.
W małym garnuszku rozpuścić pokruszoną gorzką czekoladę i dodać 5 łyżek mleka.
Wymieszać i ciepłą, lejącą się czekoladą polać wierzch ciasta. Wstawić do lodówki na 4-5 godzin. Podawać po wystygnięciu.
Porady
Śmietana 30% przed ubijaniem musi być zimna. Przechowywana przynajmniej przez ok. 5 - 6 godzin w lodówce. Zamiast polewy z gorzkiej czekolady można czekoladę po prostu zetrzeć na tarce na małych oczkach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Wyśmienity Porzeczkowiec
Słodko-kwaśne ciasto które posmakuje naprawdę każdemu. Wilgotne, kakaowe blaty nasączone nalewką z czarnej porzeczki, kremowa naturalna masa maślana i śmietankowa oraz smak czarnej porzeczki w dżemie ... kto nie pokocha takiego połączenia;-) To jest idealne ciasto imieninowe dla fanów nalewki z czarnej...
Komentarze