Ciasto pleśniak z wiśniami

  • wyświetlono: 5260 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Ciasto plesniak

IMG_20170910_124019_602
  • 80min

Składniki

Ciasto półkruche forma o wymiarach 30×20 cm

mąka pszenna około 450 g
proszek do pieczenia 1 i 1/2 łyżeczki
kakao 2 łyżki
masło lub margaryna 200 g
szczypta soli
żółtka z 5 dużych jaj
cukier puder 1/2 szklanki
gęsta kwaśna śmietana 1-2 łyżki
ponadto:

gęsty dżem z czarnej porzeczki 100 g
wiśnie 400 g
Beza

białka z 5 jaj
cukier 2/3 szklanki
mąka ziemniaczana 2-3 łyżki

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto pleśniak z wiśniami

  • 1. Przygotowanie:

    Mąkę, sól mieszamy z proszkiem do pieczenia i wcześniej przesianym cukrem pudrem. Zimne masło lub margarynę kroimy w mniejszą kostkę i dodajemy z żółtkami do sypkich składników. Wszystkie składniki siekamy, następnie wyrabiamy na stolnicy, lekko podsypaną mąką. Ciasto zagniatamy parę minut, aż będzie delikatne i elastyczne w dotyku. W razie potrzeby dodajemy śmietanę lub więcej mąki. Ciasto dzielimy na trzy części, jedną z nich zagniatamy z dodatkiem kakao, następnie chłodzimy w zamrażarce.
    Wiśnie myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy pestki i odstawiamy na durszlaku, aby pozbyć się zbędnego soku. Jasną część ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach, następnie dociskamy formując spód ciasta. W przypadku kiedy nasz dżem jest o rzadszej konsystencji spód ciasta można oprószyć bułką tartą, wówczas ciasto nie nasiąknie sokiem z owoców podczas pieczenia. Odsączone owoce przekładamy na ciasto. Ciemną część ciasta ścieramy na wierzch wiśni.
    Pianę ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, kiedy piana trzyma się ścian naczynia dodajemy cukier. Następnie do ubitych białek dodajemy mąkę ziemniaczaną i miksujemy do połączenia składników. Pianę przekładamy na warstwę ciasta kakaowego, wyrównujemy wierzch. Na pianę ścieramy ostatnią część ciasta jasnego. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 °C i pieczemy ciasto przez 30-40 minut. Odrazu po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
    Smacznego

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakiszkola_babcimama_mnie_nauczylaciastaPleśniakciasto pleśniak

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto Maurycy z wiśniami

Dodane przez: agarybak76

Ciasto Maurycy z wiśniami

Znakomite połączenie miodowych...

Szybkie ciasto z wiśniami

Dodane przez: edytaha

Szybkie ciasto z wiśniami

Ulubione ciasto mojego męża - pyszny...

Ciasto pleśniak

Dodane przez: Slodzony

Ciasto pleśniak

Szybkie i proste ciasto

Ciasto czekoladowe  z wiśniami

Dodane przez: ewaeu

Ciasto czekoladowe z wiśniami

Wiśnie i czekolada , to doskonała...

CIASTO JOGURTOWE Z WIŚNIAMI

Dodane przez: Babcia Tereska

CIASTO JOGURTOWE Z WIŚNIAMI

Ciasto z dwoma biszkoptami z masą...

image-1fjcqw6

Dodane przez: olciaa89

Ciasto chałwowiec z wiśniami

Czekoladowy biszkopt, krem chałwowy...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE