Ciasto pijana zakonnica

wyświetlono: 63810 |
dodany do książki kucharskiej: 14 |
polecenia: 0

Przepyszne ciasto na każdą okazję.

Dodany przez: ciastaideserkilb

Opublikowany: 06.01.2019

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

Biszkopt wysoki:
6 jajek
1 szkl cukru
2 łyżki octu
2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 szkl mąki

Poncz:
½ szkl. wody
3 łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
2 łyżki kakao
4 kieliszki wódki
¼ kostki margaryny

Bita śmietana:
1 litr kremówki 30-36%
pół literatki cukru pudru (można mniej)
3 czubate łyżeczki żelatyny
pół literatki wrzątku

Wierzch:
czekolada mleczna
1 łyżka masła
6 łyżek mleka

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto pijana zakonnica

1. Wykonanie biszkoptu:
Całe jajka połączyć z cukrem, miksować do rozpuszczenia cukru, wlać 2 łyżki octu i miksować, dodać przesianą mąkę z proszkiem i mieszać chwilę na małych obrotach. Ciasto wlać na blachę wyłożoną papierem. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 1600 ok. 25 minut (termoobieg) do suchego patyczka.
W gorącym biszkopcie zrobić dziurki (końcówką od drewnianej łyżki) w ostępach 2-3 cm.
2. Wykonanie ponczu:
Wszystkie składniki zagotować i wlać do dziurek w biszkopcie.
3. Wykonanie bitej śmietany:
Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Do ubitej kremówki dodać schłodzoną żelatynę i mieszać na wolniejszych obrotach. Całą kremówkę wyłożyć na schłodzony biszkopt polany ponczem.
4. Wykonanie polewy:
Składniki na polewę rozpuścić na małym ogniu. Jak polewa będzie schłodzona, polać nią kremówkę.
5. Ciasto schłodzić w lodówce.