Ciasto pijana śliwka (wersja bez masła)

wyświetlono: 577 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Mąż zrobił nalewkę na suszonych śliwkach i gdy ją odcedził zostały te owoce i nie mogły się zmarnować...;) Zrobiłam więc pijaną śliwkę, ale w swojej wersji, zapraszam. P.s . ciasto nie dla dzieci!

Dodany przez: monikaT83

Opublikowany: 28.12.2020

Ciasto pijana śliwka ( wersja bez masła)

Zobacz galerię

12 porcje
120min PT120M
Średni

Składniki

Ciasto:
3 jajka rozm. M
120 g cukru
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
100 ml oleju
100 ml mleka
2 łyżki powideł
Krem:
100 g gorzkiej czekolady
50 g mlecznej czekolady
500 ml śmietany kremówki
1 łyżka kakao
4 łyżki mleka
2 łyżeczki żelatyny
2 cukru pudru
400 g sera na sernik
200 g śliwek suszonych z nalewki*
3 łyżki nalewki z suszonych śliwkowek**
* w przypadku braku śliwek z nalewki, należy 200 g suszonych śliwek zalać 100 ml wódki i zostawić na całą noc
** można dodać 3 łyżki wódki z moczenia śliwek
Polewa:
3 łyżki masła
3 łyżki cukru
2 łyżki kakao
4 łyżki śmietany kremówki

Forma 20 cm

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto pijana śliwka (wersja bez masła)

1. Ciasto:
W misce wymieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Odstawić na bok. Do drugiej miski wbić jajka, dodać cukier i utrzeć na puszysty krem. Powinno to trwać około 5 minut. Następnie dodać powidła i znów wymieszać.
2. Następnie cały czas miksując dodawać olej. W kolejnym kroku przesiać połowę sypkich składników. Dodać mleko i wymieszać. Tak samo postąpić z resztą składników. Formę wysmarować masłem i wysypać bułką. Przelać ciasto, wyrównać i piec w 180 stopniach około 35-40 minut. Do suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić. Przekroić na 3 placki.
3. Krem:
Do garnka przelać śmietanę, dodać obie czekolady w kawałkach i kakao. Całość zagotować. Czekolady i kakao powinny się dokładnie rozpuścić. Ostudzić, wstawić do lodówki na całą noc.
4. Kolejnego dnia mleko wymieszać z żelatyną. Gdy napęcznieje rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Ostudzić. Ser zmiksować z cukrem i rozpuszczoną żelatynę.
Czekoladowa śmietanę ubić na sztywno. Następnie dodać ser i ponownie krótko zmiksować. Śliwki pokroić w małą kostkę i dodać do kremu, wymieszać.
5. Składnie :
Na paterze ułożyć pierwszy blat biszkopty. Wyłożyć połowę kremu. Rozsmarować. Ułożyć drugi blat i dać resztę kremu. Przykryć ostatnim kawałkiem i zostawić na całą noc w lodówce.
6. Polewa:
W rondelku rozpuścić masło. Dodać masło, kakao ,śmietanę i zagotować do rozpuszczenia się cukru. Zostawić do ostygnięcia. Polewa zgęstnieje, wylać na ciasto. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

Smacznego!